來自墨西哥的奢華龍舌蘭品牌Clase Azul，嚴選墨西哥哈利斯科州最頂級的藍色龍舌蘭，以多道工藝淬煉出口感細緻、酒感濃厚且帶有精緻琥珀色的龍舌蘭酒，酒瓶由工匠職人以殿堂級手藝雕刻出宛若藝術品的精美瓶身聞名，堪稱全球龍舌蘭酒界中的頂奢精品。本次Clase Azul攜手米其林一星主廚Paul Lee李皞，於旗下酒吧Bar Impromptu推出墨西哥主題Bar Food菜單，以三種「Clase Azul Tequila Flight」的品酒組合，搭配Paul Lee自小在墨西哥文化盛行的加州長大所接觸墨西哥料理的啟發與靈感，量身打造四道墨西哥風味下酒菜套餐，邀您來場滿足視覺、嗅覺、味覺享受的奢華墨西哥饗宴！此外，Bar Impromptu也是全台唯一限量供應Clase Azul全系列七款龍舌蘭單杯醇酒的酒吧，龍舌蘭迷們不可錯過！
Clase Azul致力傳遞墨西哥卓越的釀酒技術與工藝美學，本次特別與Bar Impromptu聯手推出獨家Tequila Flight，有「經典版Unaged Flight」、「老饕版Aficionado Flight」、「奢華版Ultra Luxury Flight」三種作為品嘗佳餚時的絕佳品酒組合，希望藉由摘星主廚Paul Lee對墨西哥飲食文化的了解，結合龍舌蘭酒，打造前所未有的食尚餐酒體驗。
Paul Lee表示：「大家對墨西哥料理的第一印象通常是塔可餅和莎莎醬，但其實墨西哥料理是非常豐富多元的。」因此在本次合作的套餐中，Paul Lee運用墨西哥菜的手法重新詮釋與龍舌蘭酒完美搭配的下酒美饌，分別為用檸檬汁醃漬胭脂蝦，加入西瓜汁、辣椒、洋蔥熬成的「辣味西瓜海鮮冷湯」、選用日本黑鱈魚裹上以啤酒製成的炸麵糊，再淋上沙拉及運用綠豆蔻、水蜜桃與魔鬼椒發酵而成的莎莎醬，製成創意料理「炸鱈魚塔可佐魔鬼椒莎莎醬」、「墨西哥烤豬肉三明治」則是以烤肉、酪梨與墨西哥辣醬、鳳梨等食材放入三明治中，是台灣少見的新型態三明治，而甜點「肉桂吉拿棒」用肉桂、巧克力佐上辣椒粉，搭配龍舌蘭酒享用更凸顯整體酒感風味，每道料理的風味皆以酸、甜、辣風味為主，完美呈現墨西哥的飲食文化。
只想純飲單杯龍舌蘭酒？Bar Impromptu提供全系列Clase Azul包含：入門款Plata、經典代表Reposado、美國威士忌桶陳釀的Gold及Añejo、最頂級的Ultra和擁有濃烈煙燻味的Durango Mezcal和Guerrero Mezcal七款頂級酒品；其中最受注目的Ultra，需耗費14年精心製作，先經過波本桶中發酵，然後移置雪莉桶中陳釀，賦予酒體豐富層次口感，可以品嚐到李子乾、杏子、櫻桃、楓糖漿、榛果和濃郁的橡木味，極富收藏價值。此外，主廚Paul Lee也推薦Clase Azul中最喜歡的酒款為Durango Mezcal和Guerrero Mezcal，Paul Lee分享：「這兩款酒融合柑橘果香氣與胡椒和煙草味，酒體煙燻味較明顯，適合在家中煎一塊油花比較多的牛排或烤肉一起品用。」
