source:鰻重總本家
喜歡吃鰻魚的人又有新店能品嚐了！日本鰻魚老店「鰻重總本家」由80年歷史的日本東京鰻魚老舖「東京根岸宮川」第三代店長親自監製，這次他選擇台灣為開店據點，首店選在林口三井OUTLET，8月17日盛大開幕。
鰻重總本家是由具80年歷史的日本東京鰻魚老舖「東京根岸宮川」第三代店長親自監製，鰻魚則以關東風格料理而成，而為了原汁原味重現日式復古風華，店鋪外觀以具年代感的木材裝飾而成，一進去便能感受到濃濃日本老舖風情。另外，餐廳門面特別設計為透明廚房，顧客可以藉由觀賞鰻魚飯精采繁複的製程，親身感受日本獨有、傾注專業的職人精神。
嚴選台灣鰻魚搭配日本直送醬汁 先蒸後烤創造完美好滋味
「鰻重總本家」以職人的堅持與心血打造出豐腴軟嫩的鰻魚滋味，其中包含了三大特色：
(1)鰻魚料理均採用正統關東風味製作而成，其特色便用先蒸後烤的手法，以炭火翻烤並重複刷上醬汁3次，讓醬汁能夠更入味，提升鰻魚飯香氣。
(2)鰻魚醬汁精心選用日本直送的特製醬汁，以清爽甘甜風味堆疊出美味的鰻魚肉滋味。另外，日本料理的精髓也毫不馬虎，
(3)「出汁(日式高湯)」每日早晨於店裡用嚴選昆布與柴魚熬製而成。除此之外，鰻魚嚴選來自台灣高屏地區在地養殖的鰻魚，以一尾平均180至200公克的標準，來保障魚皮與魚肉品質，及避免魚刺過粗而影響口感。米飯則用在地高品質的台灣越光米，創造出令人百吃不膩的好滋味。
「鰻重總本家」供應豐富的餐點選擇，價位則位於台幣290至780之間。而其中主打餐點，包括「特製炭燒鰻重御膳(特大)」，比女生手掌還長的大份量鰻魚，將驚人的從精緻漆器餐盒滿出來！甜鹹口感中混合著辛香的山椒葉，多層次的風味讓人百吃不膩。
特製炭燒鰻重御膳(特大) NT. 780
主打鰻魚三吃的「鰻櫃御膳」，顧客可先以鰻魚飯搭配扎實軟嫩的玉子燒，再加上一旁的山椒、海苔、芥末等，以微嗆的香料中和醬汁的鹹，平衡口感，最後再加入清淡爽口的高湯，製成茶泡飯享用，三種吃法一次滿足。
鰻櫃御膳 NT. 530
另外能讓顧客創意客製喜好的「鰻魚散壽司御膳」更是不可錯過，鹹香鰻魚飯搭配鮮甜的生魚片，再以酥脆海苔包覆，將打造出驚人鮮味的一口饗宴。除正統鰻魚飯外，另外還提供傳統和食，特製大學芋以及人氣打卡聖品日式刨冰等，用餐之餘還能化身社群焦點。
鰻魚散壽司御膳 NT. 480
日式刨冰-抹茶紅豆牛奶口味 NT. 180
日式刨冰-草莓牛奶口味 NT. 180
拔絲地瓜(大學芋) NT.30
為歡慶「鰻重總本家」海外首店開張，特別推出系列消費者贈禮活動！於8月17日至8月19日，前100位按讚「鰻重總本家」官方粉絲專頁的消費者，或於開幕期間消費滿500元者，即可獲得「鰻重總本家」特製日式木筷乙雙，數量有限，贈完為止。
