根據2023年觀光局統計，泰國是出國目的地人次統計前五名，顯見台灣人熱衷赴泰旅遊，迷人的街頭小吃更有多家店舖曾獲必比登推介，甚至摘下米其林一星。鎖定泰式國民美食商機，瓦城泰統集團推出全新風格餐飲品牌「BO BO」，首店以夢幻撞色設計進駐宏匯廣場，精心研發12道獨創泰式炒河粉，搭配多款泰式街頭串燒結合密煉沾醬，飯後再來支招牌花生椰香「BO BO叭噗」，讓顧客一秒置身泰國，沉浸繽紛美味的街頭美食文化！
BO BO全台首店進駐宏匯廣場六樓，整體設計跳脫保守配色，採用芭比粉色及靛藍色的大膽撞色，搭配街頭餐車造型外觀，展現強烈都會時尚風格，成為商場中的矚目焦點。店內跳色裝潢營造出充滿熱情與活力的用餐氛圍，開放式廚房設計則帶來通透空間感，結合街頭磚牆元素及特製BO BO字樣鎢絲燈點綴，從店外到店內都充滿巧思，讓顧客怎麼拍都是讚數破表的夢幻美照！
相較其他餐廳僅針對主菜進行調整，考量到不同消費者的口味需求，BO BO精心研發12道獨創泰式炒河粉，每一道都呈現獨特風味，每一道都是爐炒真功夫！BO BO分享泰式炒河粉的美味吃法，上桌後先擠上新鮮檸檬角，再將河粉、豆芽及特製辣椒等配料搭配獨家醬汁充分攪拌均勻，每桌更附有辣椒粉或檸檬汁，可依喜好創造屬於自己的完美比例，另可加購絕配河粉的酥炸軟殼蟹，品嚐泰式炒河粉最經典的絕佳風味！
12道獨創口味中，「BO BO冠軍炒河粉」絕對是初次嘗鮮必點，採用Q彈河粉及新鮮白蝦，獨家醬汁融合酸、甜、微辣，搭配豐富配料，每一口都是冠軍風味；「綠咖哩椰汁雞肉炒河粉」結合河粉、雞腿片、九層塔等美味食材，搭配濃醇綠咖哩，微辣中帶點椰香，再以炸九層塔點綴，重新演繹東南亞經典風味；另還有只在BO BO吃得到的「酥的不得了炒河粉」，將河粉替換成酥炸脆皮，與白蝦、炸櫻花蝦一起大口咬下，特製河粉醬汁的甜辣風味在口中迸發，絕對是令人驚喜的獨特口感；「女神炒青木瓜絲」則以青木瓜絲取代河粉，新鮮青木瓜交織香濃河粉醬，再搭配蛋、豆干、花生的多層次口感，整體風味清新微辣，就像女神般優雅，喜愛爽口料理的女生務必嘗試。
除了泰式炒河粉以外，泰式街頭風味串燒也是老饕不容錯過的BO BO必點美食。「醬烤牛肉串燒」將牛肉燒烤至焦嫩的絕妙口感，搭配清爽紫洋蔥，讓人欲罷不能；「鳳梨鮮蝦串燒」採用整隻紮實鮮蝦搭配酸甜鳳梨，鮮美海味及清新果香堪稱絕配；「香烤泰北玉米」有別於台灣古早烤玉米風味的獨創泰北滋味，刷上獨門泰北醬汁，再以慢火炭烤與鹹香的泰式醬料融合，一口咬下Q勁十足；「鮮蝦丸串燒」經過燒烤後外酥內軟，Q彈多汁的口感一吃就上癮。各款誘人串燒皆附上BO BO密煉沾醬，讓顧客恣意搭配，河粉一吸，串燒一口，「BO」一聲，就是美味！
瓦城集團旗下大心的招牌黑火山芝麻霜淇淋深受顧客喜愛，如今BO BO再推出全新冰品，搶攻饕客味蕾。全球首創的「BO BO叭噗」以台灣復古小吃冰品為靈感，將泰國椰子冰與宜蘭花生捲冰淇淋創新結合，在潤餅皮中加入綿密椰奶冰淇淋，並用現刨花生糖取代泰國椰子冰的碎花生堅果，花生香氣與椰奶滑順口感被潤餅皮包覆在一起，再加入香菜點綴，藉由泰式美味重現兒時美好回憶。
享用泰式美食之餘，當然少不了沁涼飲品，BO BO推出一系列泰式冰飲，包含獨家販售的「泰式綠奶茶」，融合濃郁泰式奶茶與清新茉莉茶香，風味香甜順口。另外還有「泰式珍珠奶茶」、「BO BO酸柑水」等人氣飲品，讓顧客盡情體驗南洋熱帶風情。
