文／Paul Chen
「如果不是在騎車或跑步，就是在討論騎車或跑步」，這大概是肉大人主理人陳冠翰的Me Time寫照。如果工作以外的時間是5分，那麼他有4分都關注在鐵人三項及相關事物中，「最後1分還是要看看老婆有什麼需要囉。」
陳冠翰之所以會接觸到體人三項，是因為26、27歲時，一起在餐廳工作的表哥們覺得騎車是件很好玩的事情，於是相約一起去騎車。當時的他覺得單車只是一種交通工具，未免太無聊、太容易取得了吧！到了自行車店，很會做生意的老闆說他的身型很適合騎車爬山，受到鼓舞後，於是開啟了他的鐵馬人生。「我記得小時候騎腳踏車，覺得這是一種自己可以掌控方向的工具。」長大後第一次重拾孩提時代騎車的樂趣，雖然氣喘吁吁，而且騎不遠，但慢慢地在練習之中發現能量的累積回饋在後來的每一次表現上。除了騎車，他也因不愛與別人碰撞而有了慢跑的習慣，游泳則是他比較不熟練的項目，因為要練鐵人三項而重新練習。累積下來，他騎了近10年自行車，鐵人三項也陸陸續續參加了6、7年。
經營肉大人期間，陳冠翰大約中午到店上開門，晚上才打烊，只有清晨的時間有空，這段時間於是成為他的Me Time；疫情期間，肉大人被併到復興空廚，他開始朝九晚六的上班族生涯，Me Time變成下班後、吃完晚飯到睡覺前這段空檔，為了維持體能，他依舊跑步、騎車或游泳。如今，他把工作重心放回店面經營與帶領團隊上，減少行政事務，便又恢復了早晨的Me Time。
對陳冠翰來說，練鐵人三項不僅止於體能訓練，更多是心智上與意志力上的考驗。「騎自行車和跑步一樣，都是線性的有氧運動，不需要花太多腦筋在運動上，一開始只要關注在自身的狀態和踏頻即可。等到達心靜的時候，身體會開始跟你對話，例如，感受到最近的工作壓力大不大，或是腦中閃出片段畫面，反思自己是不是沒有出於善意表達事情。一邊自我反省，一邊選擇要不要透過這次反思讓對方知道，避免下次做出同樣的錯誤。」
鐵人三項的3個項目看似兄弟爬山，各自努力，其實不然，尤其是自行車項目。「騎乘過程中有個步驟叫『擋風』，意思是大家輪流抵擋風阻，並不是高大的人就得一直擋風。」騎自行車有許許多多潛規則，不完全是競爭關係，更多時候要展現紳士風度和君子之爭，不是凡事都非贏不可，而是大家要一起到達同一個地方。「這是跟自己比賽，大會會記錄時間，但重點在於自己努力了多少，進步了多少，有沒有好好維持下去。」
Me Time不會永遠是這種充滿勵志的正能量，好玩、紓壓也很重要。鐵人三項雖然很hardcore，但都在郊外進行，一邊騎車／跑步／游泳，一邊享受大自然的美景，不論是鄉下、郊區、山上或海邊，不同地點、時段各有其美妙之處，若是騎自行車，更可以在很短的時間內經過很多場景。拜現代科技之賜，行動裝置還可以將騎乘或跑步的數據圖像化，包括距離和時速，累積繪製成一張地圖，更有成就感。
因為愛玩三鐵，陳冠翰也陸陸續續認識了一些愛騎自行車的名人，像是張孝全、修杰楷等，大家因相同的興趣相聚在一起，金山、萬里、陽明山和木柵都看得到他們的足跡，甚至有人挑戰一日13小時北高來回！玩三鐵的另一個樂趣是「配備」，別以為自行車長得都一樣，其規格竟然也有流行趨勢！有較平價的鋁製車體，亦有較昂貴但更輕量化的碳纖維，光是變速器和輪框就會因品牌、強度、材質不同，價格區間可高達數十倍，更別說其他琳瑯滿目的配備了，像是太陽眼鏡、頭盔和服裝等。
騎出自己最帥的樣子只是外觀上的改變，三鐵真正改變陳冠翰的是生活習慣。「我的生活方式變得越來越健康，因為運動量大，要多吃一點，吃好一點，注意飲食均衡；注意平常呼吸的方式，練習用橫膈膜更深層地呼吸和吐氣。」早睡早起是基本的，原本喜歡喝酒的人，喝酒次數減少，但更重視酒的品質，而且是把當天的功課完成之後，跟最好的朋友把酒言歡；上健身房訓練時，請教練針對各別肌肉來訓練。「我報名教練課做核心訓練。把乳酸閥值擴大了，排除身上的乳酸堆積，運動表現就會更好。」健身過程中，他把重點放在身體的機能代謝表現，觀察身體是否正確地使用最有力氣的肌肉施力，同時注意出力或落地時的方式與姿勢，加以調整，否則距離一拉長，傷害就會加倍放大。「對自己的身體照顧更多，我樂在其中。」
陳冠翰的生活因三鐵有了全然改變，對這群愛騎自行車和跑步的30、40世代已婚男子來說，他們有了充分且健康的理由「暫時」逃離年幼的孩子，和老婆也有所交代，可說是他們共同的Me Time。「我們每周六早上5、6點集合，一起出發，中午前就回家。」雖然是個說走就走的活動，但一個人難免會怠惰，容易放棄，有同伴的話多少有些壓力，比較不敢偷懶。陳冠翰還發現，表現好的不見得是年輕人，很多退休的長輩因為有更多時間練習，完全制霸年輕人，讓他更確定這是個可以長期投入的活動。去年他到京都旅行，一大清早沿著鴨川慢跑，看見一個完全不同樣貌的京都，除了與自己對話，也用另一種方式和城市對話。
