30 3 月, 2023
By Nora

遠雄悅來大飯店全面整改完成！三大主題餐廳、雙主題客房打造奢華山海渡假體驗

位於花蓮的遠雄悅來大飯店邁向20週年，在去年啟動首次大幅改裝工程，針對客房及餐廳進行全面升級調整，為此投資逾4億、歷時2年在今年正式完工！

客房鎖定「親子家庭」「熟齡玩客」主軸，這次編輯親自開箱主題套房，不僅有10米高熱氣球裝置藝術的飯店大廳，南北翼探索、發現雙主題客房，親子活動場館，還有極具特色的風味餐廳，各年齡層都有專屬的玩法，趁著假期將至快來為自己安排趟花蓮之旅吧！

全新南北翼探索、發現雙主題客房

全館388間客房全面翻新，分布在南北翼，呈現西方與東方韻味融合的設計風格，特別增加了「野奢」風格的親子主題房型，包含「探索庭園客房」及「悅來寰宇探索客房」，大幅取樣源自熱帶島嶼與非洲的設計圖騰，完美平衡風格混搭出奢華質感，裡頭還設有帳篷打造露營感氛圍，甚至也以投影機取代電視營造野外氛圍，讓孩子們可以在帳棚盡情玩耍。

「發現庭園客房」房型設計以森林山丘為靈感，貫穿起居空間、浴室、戶外露台等空間設計，愜意地在這樣的自然環抱中放鬆身心靈。

為打造共育共樂的環境，位在北翼獨攬270度太平洋海景的「瑞奇活力館」，設置健身房、室內外泳池、兒童遊戲室、限時跑酷遊戲區、按摩水療池、蒸氣室、烤箱等空間，以及桌球、撞球及健身房等設施。

「瑞奇活力館」也推出DIY手作課程(預約制)、生態導覽等多元活動，裡頭也設有一整塊舒適的休息區，家長能夠放鬆之餘，也能安心地顧到小孩。

全新在南翼規劃的「悅沐館Le Space」以專屬成人的療癒課程與放鬆空間為出發，採用大量木質設計結合南島石屋元素，大面積的透明玻璃自然引進陽光灑落，旅客可在交誼區與親友同歡，品味現代生活的情調。

二樓獨立的多功能教室可以彈性作為瑜珈或健身空間，還有專業人員提供手沖咖啡課程，享受最自在的休憩時光。

看準國內外深度旅遊趨勢，悅來同步斥資成立戶外探索專業領隊，規劃每季專屬行程，從鹽寮海岸SUP、祕境瀑布探訪、夏季潮玩溯溪、冬日野溪溫泉、在地小農體驗，教練不僅均具備專業相關證照，成員更不乏瑜珈教練、水上運動國手資格，讓住宿之餘也能有更多體驗。

至於在餐廳的部分，全面啟用英倫西餐廳、唐苑中餐廳、秋草日式鍋物3大主題餐廳，滿足不同饕客的飲食需求。

英倫西餐廳

由《2022亞太年度名廚》悅來西餐主廚黃琦瑋主理的英倫西餐廳，經大幅改裝調整後整體近670坪、達300席座位，餐廳致力供應當季、當地食材，從花蓮在地生產的玉米雞、網室豬肉、七星潭漁產到小農栽種蔬菜，每日提供新鮮海鮮及冷食、現燙精選料理、亞洲美食薈萃、燒烤炸物、甜品區百道美食，五大主題區域分布於餐廳空間，映襯著窗外山海景色變化萬千，如同環遊世界五大洲。

英式雙人三層架下午茶，包含道地司康與每日現作甜點、手工三明治等豐富鹹甜食，每天僅限量10組，享受靜謐午茶時光。

唐苑中餐廳

唐苑中餐廳以現代室內設計，營造中國古典優雅情境，主廚集結粵、滬精選菜式，提供燒味、當令海鮮、炒飯麵、道地炒菜與湯品等多樣美饌。

另外也以唐朝三大詩人推出套餐，包含杜甫茶津套餐、孟浩田香套餐、李白杜康套餐、王維清齋套餐，分別對應茶、花蓮山海食材、酒入菜。

「山海原鄉金樽盞」芋頭切絲酥炸成碗狀，中間填入鬼頭刀、干貝、蝦仁後鋪上滿滿香濃乳酪絲烤至焦香四溢，下面則鋪滿巧克力粉增添享用口感。

「蜜香茶控琥珀豚」以特殊香料與醬汁滷製的五花肉，油脂鬆軟甘美，將蜜香紅茶倒入至7~8分滿，醬汁與淡雅茶香結合，適時中和油膩並帶有回甘香氣。

「鹿野獵風桂花香」採用台東鹿野有機紅烏龍與桂花結合，品嚐時可以先喝一口洗去嘴中味道，再吃一口臘肉搭配燒餅，再來也可以將茶倒進臘肉裡，品嚐出另一種風味的口感，是一道特別的餐點。

「星蔥玉珠爆香苗」泰國香米煮熟用大火快炒，加入飛魚卵、三星蔥及高湯炒乾，乾鬆的米飯中吃得到逼逼波波的魚卵口感與鮮味。

秋草日式鍋物

秋草室內充滿日式感的裝潢，昏暗的燈光打造出沈穩的氛圍，以細火慢燉烹製的暖心日式鍋物為基礎，堅持嚴選花蓮在地純粹蔬果、肉品入料，最具代表性的七星潭昆布飛魚湯底，精挑花蓮七星潭漁港柴魚、豐濱飛魚一夜干及上等昆布熬煮，滋味淡雅凸顯蔬菜及肉品原味，豚骨原鄉樹豆湯、剝皮辣椒黃金蜆、川味麻辣香料湯都別具在地特色。

值得一提的是，主廚選用契作蔬果橫跨花蓮13鄉鎮，西寶高山高麗菜、吉安香檳芋頭、鳳林栗子南瓜、新城甜玉米、花蓮榮耀有機菇、壽豐無毒野菜及牛番茄等，展現花蓮純淨無汙染、鄰海陽光照射充足及海風吹拂的地理特色，栽種出香氣十足、清爽脆甜的蔬果，熬煮後口感綿密鬆軟富含滋味。

三款特色醬料則有風味雞油辣椒醬、堅果花生胡麻醬及日式味增柚子醬，搭配花蓮網室蓮貞豚、放山玉米牧草雞或搭配油脂豐厚的美國Prime翼板肉，感受豐厚風味層次變化。

商店街

飯店內的商店街「維多利亞小舖」販售花蓮在地選品，以及遠雄海洋公園裡可愛的海洋動物娃娃。

另外「麥坊」提供每日現作糕點，還有獨有的「剝皮辣椒麵包」，另外「皮爾沙運動酒吧」不僅提供酒款，還有VR遊樂設施以及KTV包廂，在這裡也提供星巴克咖啡！

首次推出「悅心會」會員計畫

遠雄悅來首次推出「悅心會」會員忠誠計畫，規劃銀卡、金卡、白金卡三等級，透過官網線上入會、立即享有95折起的專案折扣優惠，，金卡以上會員開放使用飯店精心打造的「悅心會Club Lounge」，在高品質舒適空間獨攬太平洋最佳視野，享有專人接待、全天零食及咖啡茶飲，下午另有Happy Hour時段，提供紅白酒、輕食小點、軟性飲料，飯店也會協助車位預留、餐廳訂位、規劃花蓮在地旅遊行程及海洋公園貴賓禮遇的全方位專屬服務。