2014年在台中創立的「燒肉風間」，首創關西流燒肉，餐廳空間與餐點風格融合西方特色，猶如日本關西地區兼容並蓄大方接受西方外來文化，跳脫傳統日式燒肉或韓式燒肉的窠臼，2021年8月拓展二店插旗台中老虎城七樓，充滿視覺衝擊的空間，挑高金色拱門、星空隧道與岩穴牆面，呈現最具儀式感的燒肉盛宴，並計畫於2023年拓展第三家店。
此次推出的全新套餐「Feast家友限定．極致饗宴」，套餐中光是近江牛佔總肉量就75%，從開胃菜、湯品、米食到燒肉，以恰到好處的節奏及肥瘦搭配展現近江A5和牛特有迷人旨味，美味滿足而不膩口。12/23起公益店與老虎城店同步上市，讓關西流版圖更臻完整。
Feast套餐 頂級和牛盛宴
迎接全新年度，台中「燒肉風間」特別選用日本三大和牛之一的近江A5和牛入列，搭配9+澳洲和牛、美國Prime黑安格斯牛、及北海道馬糞海膽推出「Feast家友限定．極致饗宴」，頂級海陸食材奢華協奏，讓消費者味蕾盡享極致珍稀滋味。雙人套餐肉量達25盎司，售價4380元；三人套餐肉量35盎司，售價5780元。(需另加收原價一成服務費)
Feast家友限定．極致饗宴
風間沙拉
爽脆生菜可選擇搭配濃郁凱薩醬、和風胡麻醬或酸爽柚子醋。
和牛韃靼|雲丹|櫻花蝦餅
取近江A5和牛油脂適中、柔軟中嚼勁的後臀上蓋部位切條狀，拌入柚子風味醬油賦予輕盈酸度，與濃鮮綿密的北海道馬糞海膽及自製櫻花蝦餅一齊入口，鹹鮮脆口蝦餅與Q軟和牛、綿稠海膽形成鮮明口感對比，近江牛特有鮮旨與海膽濃厚海味、蝦餅鮮味相互呼應，集結海陸頂級食材的華麗開場，喚醒味蕾對接續盛宴的渴望。
米食
可選擇越光米、松露野菇炸飯糰(+99元/人)、霜降豬蔥花鍋巴飯(+99元/雙人)或「近江牛|雲丹|舒肥蛋拌飯」(+199元/人)。其中「近江牛|雲丹|舒肥蛋拌飯」選用油花適中部位切片刷柑橘風味燒肉醬燒烤，晶瑩Q香米飯拌入鮮美馬糞海膽、濃滑蛋黃與酥香油蔥，搭配鹹甜有致和牛燒肉享用幸福滿足滋味。
近江牛|蝦夷蔥|蘑菇澄清湯
為讓消費者體驗近江牛充滿旨味特性，以95度蘑菇澄清湯桌邊沖淋薄切生牛肉，再刨入檸檬皮，融合湯品中自製馬告油增添清新柑橘香氣尾韻。近江A5和牛口感細緻柔嫩，澄清湯亦融入和牛的油脂香氣。
燒肉
精選七款肉品，其中近江A5和牛即佔五品。肉感濃厚與油脂豐富的肉品穿插搭配，運用不同切法、厚薄、醬汁與佐料，讓頂級日本和牛盛宴起承轉合高潮迭起，享畢回味無窮。
(1)和牛舌芯
取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切，油脂豐富厚實軟彈，燒烤後醇香多汁，是品享燒肉最經典起手式。
(2)和牛一品
取近江A5和牛油脂豐富部位如角尖肉、後臀上蓋、肩小排或肋眼上蓋厚切，薄刷特製燒肉醬後燒烤，讓舌尖沉浸於和牛迷人油香與甘鮮滋味。
(3)近江牛|大根漬
取近江A5和牛油花豐美的肋眼上蓋部位，採順紋方式沿筋膜厚切約3公分立方體，直火燒烤後以自製大根漬薄片包覆，享用燒肉風間特有的「塊燒」，搭配蝦夷蔥佐柚子胡椒享用，口感柔軟不失嚼勁，甘美油脂經爽脆大根漬巧妙穿針引線，絲毫不顯膩口。
(4)大腹牛小排|風間切割
燒肉風間開店至今最招牌一品，取美國Prime黑安格斯牛小排修筋去膜，取其中30%油花最豐盈精華部位的來呈現此肉品，以厚切牛排方式塗抹特製鹽醬，烤至表皮焦脆，靜置讓內裡肉質約七分熟，保有豐美肉汁，入口猶如鮪魚大腹般柔嫩化口不帶筋。
(5)以肉之名．月見
選用近江A5和牛油花細密均勻的紐約客部位薄切，刷柑橘風味燒肉醬賦味，於烤網快速輕巧滑烤雙面至完美熟度，佐生蛋黃入口，軟嫩化口，舌尖滿佈油脂香甜。
(6)和牛牛排
接續豐腴油脂後，需要紮實肉感平衡味蕾。取近江A5和牛油脂適中的板腱部位厚切排狀，高溫炙烤兩面封鎖肉汁，經適度靜置再切開，享受柔嫩中略帶嚼勁的口感與濃鮮肉香。
(7)歐西里斯的遠古祝福-豐收果物和牛肋間肉
選用近江A5和牛肋間肉於鳳梨、蘋果、柳橙、洋蔥、日本醬油調製的水果醬中浸漬，燒烤後肉質除了油脂香氣另帶有一股焦糖甜香，搭配燒烤後的鳳梨、洋蔥等一起入口，享受蔬果更為濃縮的甘美滋味並平衡和牛油膩感，做為和牛燒烤盛宴口齒留芳的難忘結尾。
6.甘物
提供香蕉提拉米蘇、閃電泡芙、大人風味自家產焦糖布丁（+49元）、炙焦糖法國白乳酪冰糕（+99元）、白松露·陳年酒醋·香草冰淇淋（+99元）、蘋果千層佐香草冰淇淋（+129元）等廚藝團隊研發自製手工甜點，為和牛饗宴畫下完美句點。
7.飲品
提供今日飲品搭佐，升級無酒精飲品每杯折抵30元；升級酒精飲品每杯折抵40元。
推薦每年銷售上萬杯、風靡食客的「奶油啤酒」，特殊比例混和生啤與黑啤，無酒精版本則是麥根沙士取其與啤酒相仿的麥香，頂層打入鮮奶油並灑檸檬皮屑，以柑橘清香增添清爽度，入口綿密柔順，沁涼氣泡感平衡燒肉的油膩燥感。
老虎城店
地址：台中市河南路三段120號7樓
電話：04-2251-0701
營業時間：午餐11:30~16:00；晚餐17:30~00:00 (每周二午餐公休)
公益店
地址：台中市南屯區公益路二段171-1號
電話：04-2328-1855
營業時間：午餐11:30~16:00；晚餐17:30~00:00 (每周二午餐公休)
