秋日是葡萄豐收的季節，更是葡萄酒釀造的好時機，寒居酒店「BeGood」、台北喜來登「安東廳」攜手歐盟農業認證D.O.C.G、義大利美食教育中心CLUBalogue以及義大利酒王官方公會Consorzio Barolo Barbaresco Alba Langhe Roero合作，由義大利官方籌集來自上百家的歷史知名酒莊、逾三百款不同義大利酒王特級葡萄園的巴洛羅紅酒空運來台，於10月14日起舉辦共16場評飲盛宴，每場皆可品飲7款以上，市價5至9萬的頂級義大利酒王酒后，有機會品飲「Vietti：Barolo DOCG, Rocche di Castiglione 2016」(價值約16,000元)、「Gaja：Barolo DOCG, Sperss 2016」(價值約13,000元)等，每場酒款皆不重複，即日起開放預訂。
「義大利酒王餐宴」於10月14日至11月5日每週五、六於BeGood搶先登場，由撰寫官方葡萄酒字典《義大利酒王指南 Barolo Library》與官方地圖《133 CRu Etna Wine Map》的國際酒評家黃筱雯Xiaowen Huang挑選來自不同莊園、不同特級葡萄園、不同釀酒師的百款義大利酒王Barolo D.O.C.G.和酒后Barbaresco D.O.C.G.，並親臨現場介紹義大利酒王酒后品飲文化與官方特級葡萄園的區別，賓客可選擇以盲飲方式品飲價值非凡的巴洛羅紅酒。
寒居酒店「BeGood」由米其林星廚林明健擔任顧問特別為本次餐酒宴設計一套地中海風格的限定套餐，每套3,580元。首先以BeGood特色的「烤薄餅」揭開序幕，使用西班牙Josper烤箱炭烤，富有嚼勁，帶有炭烤燻香，搭配各具風味的自製鷹嘴豆泥醬及番茄洋菇醬。
開胃菜「紐西蘭Lumina高地和羊韃靼」，Lumina培育在紐西蘭南島高地，數量稀少，具有大理石紋油花的完美油脂分佈而聞名，主廚使用三種芥末製成的大蒜美乃滋，佐以乾蔥、蝦夷蔥調味，再加上新鮮黑松露以及義大利芳堤娜起司，與味道濃郁、單寧充沛的巴洛羅紅酒達致平衡，突出酒的果香以及羊肉本身獨特香氣。
「炭烤美國Flannery頂級肋眼」選用美國舊金山明星肉舖 Flannery出品的荷斯登品種，油花分布細緻均勻，經 Josper 烤爐炭烤，散發迷人煙燻香氣，肉汁及風味飽滿，柔嫩香甜不失嚼勁，搭配北義傳統家常菜Polenta奶油玉米糕、紅酒與巴沙米可熬製的乾蔥醬，巴洛羅紅酒的成熟丹寧也能令肉質鮮甜更突顯，整體雙方都倍增美味。
紅酒與甜點的搭配更是晚宴尾聲最極致的火花，甜點主廚陳妍如以凸顯素材原味為發想，「黑巧克力冰淇淋」，入口圓潤絲滑，呈現可可的微苦與濃郁，綿密、細緻的栗子香緹，黑醋栗冰沙對比溫暖口感的巧克力與栗子，入口後的低溫凸顯森林莓果般的果汁感與果酸香，相互襯托乾淨且濃郁的風味，精緻的餐酒搭配體驗義大利人最引以為傲的酒王酒后美食之旅。
安東廳：頂級牛排與義大利巴洛羅酒王酒后頂尖相遇，舌尖演繹非凡餐酒體驗
台北喜來登安東廳多年深耕頂級牛排市場，本次將於11月11日至12月03日期間，每週五、週六推出七道式頂級餐酒饗宴。安東廳主廚張守義為台灣首批引進乾式熟成技藝的專業團隊成員之一，熟稔頂級牛肉烹製技法。
本次為巴洛羅義大利酒王餐宴以「地餐搭地酒」的餐酒搭配習慣，選以義大利式前菜作為「開胃小點」，口感軟嫩、帶有濃厚松露香氣的維拉尼頂級松露生火腿，搭配帕瑪森起士脆片與蜜漬無花果，以無花果帶出火腿甜味及松露香氣，帕瑪森脆片將前菜風味營造的更有層次，搭配味道濃厚的巴洛羅紅酒，更能突顯其獨特風味。熱前菜「野蕈烤田螺佐羅勒香蒜奶油」彈牙的田螺以白蘭地及香料奶油炒出鮮味，加入濃郁蒜香白醬鹹香暖胃。
「舒肥櫻桃鴨胸．起士燉飯」選用油脂豐富，表皮煎至金黃酥脆的櫻桃鴨胸，搭配被譽為「世界米王」的魚沼越光米起士燉飯，豐厚脂香中和巴洛羅紅酒的厚重單寧風味，降低入口的澀口感，更襯酒王風味。
主餐則獻上海陸雙饗料理，鮮甜彈牙「蒜香烤岩龍蝦」搭配「佛羅倫斯風味美國頂級肋眼」主廚以佛羅倫斯烹飪手法強調牛排純粹風味，以橄欖油、鹽巴及胡椒等醃製，雙面炭烤至焦脆鎖住濃郁肉汁，再加入澄清香料奶油一同烤製，使其增添堅果奶油香氣，無須任何調味或佐搭醬汁，搭配巴洛羅紅酒口感更顯鮮甜。
全球百大厲害舌頭，國際知名酒評家黃筱雯親自挑選百款酒王酒后
黃筱雯老師為義大利美食教育中心執行長、國際酒評家、義大利巴洛羅官方組織封為全球百大厲害舌頭、義大利終身榮譽侍酒師，同時也是巴薩米克醋鑑賞師、橄欖油專業講師與國際評審。
「義大利紅酒之王」巴洛羅紅酒，十九世紀義大利國王御飲酒款
義大利西北部皮爾蒙特省(Piemonte)是世界著名的葡萄酒產地之一，當地以義大利酒王巴洛羅紅酒(Barolo D.O.C.G.)和義大利酒后巴爾芭萊斯克紅酒 (Barbaresco D.O.C.G.)國際知名。酒王產區涵蓋11個小城鎮，包括位於最北部的維杜農村(Verduno)、西北邊以甜美口感著稱的拉莫拿村(La Morra)、與酒同名的巴洛羅村(Barolo)、西南邊高冷風的諾維羅村(Novello)、中北傳統的卡斯蒂尤內法列多村 (Castiglione Falletto)、中南邊口感較強勁的蒙福爾地達爾巴(Monforte d’Alba)、以及東邊狹長的薩拉倫加達爾巴村(Serralunga d’Alba)等，總計超過300家葡萄酒莊匯集。各家酒莊種植相同義大利國王御用的「內比奧羅葡萄(Nebbiolo Grapes)」，因葡萄來自不同風土(Terroir)的特級葡萄園，且各酒莊釀酒哲學不同，因此各家酒王滋味亦不同。
寒居酒店「BeGood」、台北喜來登「安東廳」舉辦「國際酒評家黃筱雯義大利酒王餐宴」
活動時間：自10月14日起每周五、六各一場， 共16場餐酒晚宴
活動售價：3,580元+10%/位
寒居酒店「BeGood」場次:10月14日、10月15日、10月21日、10月22日、10月28日、10月29日、11月04日、11月05日
台北喜來登「安東廳」場次:11月11日、11月12日、11月18日、11月19日、11月25日、11月26日、12月02日、12月03日
【禁止酒駕，未滿十八歲者禁止飲酒】
