酩悅軒尼詩看好粉紅酒市場發展，引進法國普羅旺斯AOC產區—普羅旺斯丘(Côtes de Provence)的重量級粉紅酒品牌，教父等級「蝶伊絲柯蘭堡(Château d’Esclans)」及訴求純粹自然風味「米諾蒂(Minuty)」，將法國蔚藍海岸、紐約長島蔓延全球的粉紅酒浪潮席捲台灣，令人難以抗拒的粉紅盛宴期待於今年春季開始綻放。
法國為粉紅酒生產大國，全球1/3粉紅酒產自法國，80%高品質粉紅酒更產自普羅旺斯，「蝶伊絲柯蘭堡(Château d’Esclans)」及「米諾蒂(Minuty)」位於該地普羅旺斯丘(Côtes de Provence)AOC 產區，普羅旺斯丘產區為普羅旺斯面積及產量最大的AOC產區，整年陽光充足少雨，山脈為葡萄提供理想的斜坡和庇護山谷，多樣化的土壤類型，成就高品質粉紅酒的發展。粉紅酒風潮盛行追溯自2006年紐約長島，好萊塢名人的全日派對文化，帶起了粉紅輕飲酒趨勢，好萊塢巨星如安潔莉娜裘莉、莎拉潔西卡派克因崇尚粉紅酒坐擁粉紅酒酒莊後，粉紅酒趨勢已逐漸上漲。時至今日，粉紅酒的清爽酒體也因為輕鬆喝、好搭餐的特性，成為歐美國家消費者情有獨鍾的選擇，不論時間與場合，粉紅盛宴俯拾即是開創出特有的Rosé All Day隨飲文化。
法國蝶伊絲柯蘭堡(Château d’Esclans)，堪稱教父等級的粉紅酒，全球頂級粉紅酒領導品牌，以精進的粉紅酒釀酒技術與擁有古老、超過100年的格那希 (Grenache)老藤聞名。蝶伊絲柯蘭堡旗下三款粉紅酒「天使絮語粉紅酒Whispering Angel 2020」以淡雅貝殼粉紅色呈現，具備檸檬與水蜜桃的香氣，伴隨著淺淺的單寧，適合做為開胃酒飲用；堅持於晨間至中午採收葡萄的「搖滾天使粉紅酒Rock Angel 2020」，在指定攝氏7-8度間發酵避免過多的氧化，於橡木桶與不鏽鋼桶中進行釀造，調和出雅緻的淡粉玫瑰色調，呈現烹煮梨子、青蘋果伴隨著蜂蜜香氣，滑順的餘韻再迴響雪松氣息，風味層次複雜豐富；「普羅旺斯粉紅酒Château d’Esclans 2019」，葡萄品種為Grenache (格那希)與Rolle (Vermentino維蒙蒂諾)，部分酒液於橡木桶中釀造，浸潤出夕陽般的粉紅橘夢幻色調，帶著紅醋栗與覆盆子香氣，伴隨溫和的辛香料及木質清香，表現出鮮榨柑橘及些微鹹鮮的感覺，散發著粉紅酒時刻營造浪漫氛圍的力量。
米諾蒂Minuty崇尚新鮮、自然、堅持天然生物動力耕種的永續經營理念，Gabriel Farnet 於1936年買下Minuty酒莊, 開啟86年來家族相傳的釀酒技術，至今已3代傳承。透過手工耕種採收及手工採收來實踐堅持，強調自流汁的使用，以未經修飾、自流汁追求純粹表現，崇向新鮮、自然、這樣的行動，墊定了現今普羅旺斯粉紅酒的風格。同時重視生態保育，不使用除草劑或殺蟲劑，2019 年整個區域獲得 3 級 HVE法國環境保護認證。米諾蒂位於聖特羅佩，代表著法國蔚藍海岸摩登、歡愉、精緻奢華假日氛圍。
「米諾蒂M粉紅酒2020」標誌性的曲線瓶身設計，由第二代傳人的妻子Monique Farnet於1960年所設計，至今已成為普羅旺斯粉紅酒瓶身的標誌。標誌性的水蜜桃與糖晶柳橙味道，尾韻悠長，口鼻之間亦帶有濃郁飽和的柳橙皮和紅醋栗香氣，柔軟而清新，適合搭配蔬菜湯品、沙拉、燒烤與杏桃甜點；「米諾蒂PRESTIGE粉紅酒2020」擁有鮮明的優雅風格，淺色粉紅葡萄酒散發出相當濃郁的柑橘和白花香氣，強烈而平衡的柑橘與漿果香氣，彰顯令人愉悅的礦物風味。適合搭配小牛生肉、烤魚與東方美食。
近十年發展出的「米諾蒂ROSE et OR粉紅酒2020」正是米諾蒂(MINUTY)酒莊的風味代表，採地塊栽種管理方式，並由第三代傳人Jean-Etienne 及 François Matton兄弟打造，有著多重豐富的新鮮度和細膩度，展現出葡萄柚、玫瑰和白水蜜桃與白花香的香氣，常用以搭配帶殼海鮮或壽司。
【飲酒過量有礙健康】
