午間限定隱藏版料理!乾杯集團打造平價「高木食堂」,職人手作和牛漢堡排、和牛咖哩飯重現日本風味

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乾杯集團首次推出平價和牛品牌「高木食堂」,1、2號店分別藏匿在乾杯Bar安和店與敦南店,是東區每日11點至下午2點半、午間限定的隱藏美味,不僅有職人手打現做的「和牛漢堡排」,還有「和牛起司咖哩飯」及創意料理「和牛重慶麻婆豆腐」,1月13日正式開幕,上班族的午餐時段又有新選項可以填飽肚子了!

「高木食堂」以發起人高木大成先生為名,由於來台久居多年,一直十分懷念童年記憶中的洋食美味,尤其是年幼時常與母親一起手打製做的日式漢堡排,是日本小孩成長時的共同回憶。因此開設「高木食堂」一解在台遊子的思鄉情結,也讓台灣的饕客感受到日式漢堡排的魅力。

一進門,餐桌上鋪著象徵日本洋食館的紅白格桌巾,搭配燒肉店原有的日式木質風格,營造出濃厚的懷舊時代感。店裡深處傳來高木先生口音道地的日本招呼語,忙碌的身影穿梭在店中,為高木食堂更增添了人的溫度。

「高木食堂」招牌餐點「日式和牛漢堡排」強調「100 %頂級和牛」與「職人手打現做」2大特色。每日早上新鮮現做的超厚和牛漢堡排,選用40天熟成的日本、澳洲產頂級和牛,經拌勻、反覆手打、塑型,待客人上門現點現做,將和牛漢堡排兩面煎至表面焦糖化,再以和牛高湯悶至全熟、吸收精華,緊接著送入烤箱鎖汁,並放上鐵板以大火將獨門醬汁的風味完美融合,繁複的工序使肉質呈現柔軟、濕潤,是日式漢堡排肉汁滿溢的竅門。

和牛漢堡排 300元

和牛漢堡排共有3種口味,原味的「和牛漢堡排」,淋上以乾杯燒肉醬為基底,加入大蒜、洋蔥、黑胡椒等特製而成的獨門鐵板淋醬,漢堡排吸收醬汁的甘甜,超厚實的過癮口感,每一口都品嚐得到和牛迷人的肉香、脂香。

和牛起司漢堡排 320元

「和牛起司漢堡排」,緩緩融化的切達起司,覆蓋在原味的和牛漢堡排上,香醇濃厚、增添了滑順口感。

和牛椪醋漢堡排 320元

另一推薦的口味「和牛椪醋漢堡排」,是日本當地十分常見的人氣口味,和牛漢堡排佐上雪白的蘿蔔泥、紫蘇葉,淋上酸甜甘口的椪醋醬,享用前將蘿蔔泥與紫蘇葉壓平在漢堡排上、伴隨享用,自然的酸感平衡著和牛油脂,層次豐富、十分爽口。漢堡排皆搭配炸四季豆、馬鈴薯塊、水果玉米粒3款配菜,附上越光米飯、山葵蘿蔔漬物與柴魚昆布熬煮製成的茶漬湯。

和牛咖哩飯 250元

另外也推出「和牛咖哩飯」與「和牛起司咖哩飯」,同樣選用日本、澳洲產和牛,以17種香料,加入小牛牛骨高湯,經慢火燉煮12小時的深色系咖哩,和牛肉塊搭配著香濃醬汁,入口感受得到辛香料奔放的大人系風味。

和牛重慶麻婆豆腐 250元

創意菜色「和牛重慶麻婆豆腐」,不同於一般的麻婆豆腐,在高溫的石鍋中以和牛小腸爆香,口感嫩滑的手工豆腐,加入以石柱紅、大紅袍、魔鬼椒、花椒等製作而成的重慶底料,以及增添滑順感的豬腦,陣陣辛香、辣感後勁十足,令人一口接一口。餐點皆搭配越光米飯與半熟蛋、炸四季豆、馬鈴薯塊、洋蔥絲4款配菜,附上在日本吃咖哩必有的福神漬、山葵蘿蔔與茶漬湯。

店鋪資訊

高木食堂 1號店 (安和店)
電話:02-2752-9797
地址:大安區仁愛路四段345巷4弄45號1樓 / 乾杯Bar安和店內
營業時間:週一至週日11:00 – 14:30

高木食堂 2號店 (敦南店)
電話:02-2751-2261
地址:台北市大安區敦化南路一段169巷5號1樓 / 乾杯Bar敦南店內
營業時間:週一至週日 11:00 – 14:30