日式漢堡排炫風再度席捲全台，擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗的創辦人安川嘉紀主廚2021年在東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店「漢堡排＿嘉」，不同於東京都是觀光客踩點的漢堡排店舖，「漢堡排＿嘉」一開幕即成為超高人氣的日本在地旅客排隊首選名店。
如今台灣也能品嘗這炭烤漢堡排的美味。首間店舖就選在中和環球購物中心並在5/11正式開幕！台北首店又有什麼獨家特色，快看以下亮點整理！
每日手打新鮮絞肉
漢堡排＿嘉將帶來與日本相同原汁原味的呈現，在台灣取得日本F1國產牛相較北海道和牛困難之餘，相比之下的成本甚至更為高昂，店家仍舊堅持使用完整呈現口感的日本F1國產牛，並且必須每天早上新鮮分切製作成絞肉再親手拍打為漢堡排，每日使用的肉量超過100公斤，找來在台灣只賣高品質的牛肉「富可食品」成為長期合作夥伴。
職人精準掌控炭火溫度
獨家高技術門檻的炭火燒烤漢堡排，所有人員都必須前往日本本店經過2個月的嚴格訓練，學習炭火溫度的完美掌控與傳統鐵板煎漢堡排的風味完全不同，尤其是高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖在其中，入口前表皮脆口入口後軟嫩多汁又Q彈的口感是漢堡排＿嘉的特色。
日本產地精米搭配羽釜飯鍋
漢堡排搭配的米飯與台灣「中興米」成為合作夥伴，特別引進與日本東京本店相同的北海道產地米，以及來自日本各產地的精米，讓消費者每次造訪都能品嚐到不同特性的日本米，與日本製造的的羽釜鍋空運至台灣店使用，新鮮的精米搭配日本獨家羽釜煮飯鍋呈現米粒結實、口感好，擁有和肉汁結合後的適度黏性和漢堡肉絕配的米飯更是無限供應。
生食認證的幸褔鮮蛋
在日本漢堡排＿嘉每人都可以取用一顆生雞蛋來享受美味的TKG生雞蛋拌飯，為了讓台灣也能完整與日本同步享受一樣的美味，獨家搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，大武山牧場「用一顆好蛋帶給人們美味的一天」的理念成為漢堡排＿嘉選擇與「大武山牧場」的主要原因，希望台灣也能同步享受與日本相同的美味。
全台獨家 牛舌漢堡排、炭火厚牛舌排
漢堡排＿嘉為全台首家中和環球店，帶來使用炭火燒烤的「厚牛舌排」，充滿香氣及Q彈十足的美味口感，牛舌漢堡排則不同一般國產牛漢堡排多了牛舌的Q脆，全新的體驗絕對是全台獨家，並且每日新鮮現切現打僅限量供應售完為止。
飲料供應部分除了自製薑汁氣泡飲提供給大家享用，啤酒由 「Asahi」 獨家供應生啤外，同樣來自日本的「KIMINO」的氣泡果汁飲，兩款「青森富士蘋果」及「和歌山蜜柑」是人氣首選，是日本原裝氣泡果汁飲來台銷售第一名，而台灣製茶專業的「七三茶堂」也提供「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」，每天早上新鮮冷泡茶讓大家與漢堡排同步享用。
Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉｜菜單
國產牛漢堡排定食：NT$450，一般漢堡排3個
牛舌漢堡排定食：NT$520，牛舌漢堡排2個 + 一般漢堡排1個
特選牛舌排定食：NT$650，厚切牛舌排1個 + 一般漢堡排2個
WAGYU和牛漢堡排定食：NT$560，WAGYU和牛漢堡排2個 （2024.5.20開賣）
定食套餐皆包含：多蜜醬、味增湯、小菜、生雞蛋一顆、羽釜鍋現煮日本米 免費續加
Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉
營業時間：11:30~21:30(最後入場點餐20:30)
現場座席：共計25席次
入場方式：僅提供現場候位入場，不提供任何形式訂位
地址：Global Mall新北中和4樓(新北市中和區中山路三段122號)
