除了珍珠奶茶，又一款你一定喝過的台灣國民飲料成功走出國際、征服美食家味蕾，成為另類台灣之光！ 台灣即飲包裝茶飲領導品牌「茶裏王」憑藉三大製茶工法，讓茶葉釋放更多甘甜，突顯台灣茶飲特有的「回甘」滋味，連續六年在iTi國際風味大獎奪下星級獎章殊榮。茶裏王的職人精神也獲得知名美食專欄作家米兒，與世界冠軍的頂尖調酒師王偉勳Aki的高度認可。究竟這款國民飲料有何迷人之處，就讓我們來一探究竟。
連續六年獲獎有多不簡單？iTi國際風味評鑑的評審大部分來自歐洲名廚、品酒師等專業人士擔任，為全球食品界盛事，每年吸引全球上千產品爭相角逐，是全球食品產業界公認最具影響力的評鑑之一。知名美食專欄作家米兒表示，iTi評鑑過程以盲測方式品嚐產品，由200多位專家依照外觀、香氣、口感、質地、後味等評分。而茶裏王能在「國際星級等級」的評鑑脫穎而出，並連續六年獲得此殊榮實屬不容易，顯見其在茶飲風味上的堅持與茶湯的色香味，都能達到如同現泡茶般的表現。
「回甘就像現泡」是茶裏王一路走來的堅持，而茶湯回甘的關鍵，全來自製茶工法的三大秘訣：
秘訣一：黑網覆蓋
在茶葉生長過程中採用日本引進的種植方式，就像是為茶葉撐陽傘，降低茶葉直接陽光照射強度，茶裏王將這個技術運用在茶樹上，減少苦澀物質（如單寧）的產生，提升茶葉中茶胺酸這個回甘關鍵物質。
秘訣二：自然酵素
在傳統製茶工法中運用自然酵素，透過揉捻，讓茶葉在製茶過程中釋放原生甘甜，提升茶葉的品質，喝起來感受到自然的回甘。
秘訣三：單細胞生茶萃取技術
透過酵素崩解茶葉，萃取隱藏在茶葉細胞裡的甘味精華，保留茶葉自然甘甜，讓茶湯更回甘。
人稱「華人雞尾酒教父」的Aki深知茶裏王亮眼成績單背後的付出，也肯定品牌在製茶時展現的職人精神。「堅持做一件事不容易，堅持做好一件事且連年獲獎更是難得。」多次參與國際比賽的Aki受訪時提及，許多人只記得自己是「連續三次國際調酒大賽冠軍」、「雞尾酒教父」，卻沒看見這一路走來投注的心力。除了調酒上品質與口感的精進，服務、技術的細節也不容忽略。種種的堅持，正如同茶裏王從製茶到品管的講究。Aki感性的表示，「從茶葉到一瓶茶的誕生，茶裏王多年來從茶農、製茶師傅、到品管員的付出與不妥協，都是為了帶給消費者更具風味的口感。如此的回甘淬鍊過程，與燃燒熱情的職人精神，想必是造就制霸世界風味大獎的關鍵。」
「其實茶跟酒一樣，口感底蘊才是品嚐的關鍵！」嚐遍台灣風土、調製過多款茶酒的Aki大方分享自己平時品茶的訣竅，他表示，「酒的底蘊來自香氣與入喉的前中後味表現，茶的底蘊則來自入喉的回甘。以茶裏王台式綠茶為例，入口後能明確感受到茶葉與茉莉花的絕佳比例，茶葉散發清爽茉莉香，入喉後尾韻則展現清爽回甘的台茶精神。」
善於利用好茶為基底打造調酒、傳遞屬於台灣的記憶氛圍的Aki推薦，「台式綠茶的味型融合了獨特的台式細緻香甜口感，非常適合與像是高粱等烈酒作結合，可以充分品飲來自台灣這塊土地獨有的職人哲學。」炎炎夏日，想來點不一樣的清涼滋味？快至各大通路品嚐連年撼動國際的的星級好茶吧！
