華泰大飯店集團旗下的精緻港式點心品牌「華漾 DIM SUM」已成立20年，深受老饕與吃貨的喜愛。目前在北部地區已有三家分店，皆座落於知名購物商場中。隨著華泰大飯店集團的計畫性擴張，「華漾 DIM SUM」將攜手《NOKE 忠泰樂生活》雜誌，結合潮流策展、輕奢選品、風格美食及冰雪運動，以跨界藝術創造體驗內容，演繹當代城市風格生活。從4月29日開始，「華漾 DIM SUM」重回台北市，進駐《NOKE 忠泰樂生活》5樓。
為了慶祝20週年里程碑，「華漾 DIM SUM」規劃了全新的店裝，店內以蒸籠的「煙」為發想，流線形的設計讓空間更加行雲流水，並打造了「點心櫥窗」，讓消費者能夠安心看得見製作過程。點心師傅以新鮮食材現點現包，精細手法包裹餡料，消費者能夠品嚐到當日現做的新鮮港式點心。
「華漾 DIM SUM」的好吃秘訣在於新鮮食材，「嚴選鮮蝦」肉質緊實鮮甜，口感飽滿Q彈，經師傅巧手演繹，幻化為各式美味點心；「西螺壺底純釀醬油」是港點的最佳配角。雲林西螺的優良水質及氣候條件，使得產出的黃豆品質極佳，經過百分之百純釀後，豆香濃郁，口感甘醇，是提味、增香的最佳首選。華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明，具有30年深厚的烹飪經驗，親自監督選材、研發，把關每一道餐點，務必讓顧客吃到最新鮮、好滋味的點心。
來到「華漾 DIM SUM」一定要試試主廚推薦的「臘味蘿蔔糕」。與常見的蘿蔔絲製成的蘿蔔糕不同，主廚希望客人可以品嚐到大塊的蘿蔔塊，因此每日都會手工切塊，搭配臘肉與蝦米炒香賦予鮮味，最後加入在來米漿蒸熟，成為厚實清甜的蘿蔔糕；此外，「華漾 DIM SUM」也推出多款獨特點心，如「金磚脆皮蝦餅」、「魚子芝士燒賣」、「黑松露燒賣」等，讓人一試難忘。另外，店內也提供「下午茶套餐」，讓顧客可以品嚐到多款點心及精選茶品，享受一個愜意的下午時光。
王牌點心「水晶鮮蝦餃」更是極受歡迎，主廚為了精進鮮蝦餃的口感，曾嘗試20多次不同的餡皮比例，最終得出了完美的配方。在這款蝦餃中，只採用最薄的餃皮，包裹最飽滿的內餡：僅重5克的薄透餃皮，比市面上常見餃皮輕盈一半，而餡料達到30克，是市面常見餡料的兩倍之多。主廚以10摺細膩手法將豐富蝦段的餡料包覆在薄可透光的餃皮中，一口咬下，蝦餃多汁飽滿又彈牙，讓人吃完一籠後仍然口感滿足，還想再點一籠！
此外更推出一系列以物超所值的價格，呈現經典功夫菜的美食，消費者不僅可以品嘗美食，更可以體驗到製作過程中師傅們的烹飪功力與巧思。其中，主廚強力推薦的「蘿蔔千層酥」以層層堆疊的酥脆外皮包裹白蘿蔔絲，口感香酥清甜，深受食客喜愛。「春風得意腸」則是以越南米網包覆內餡，經過炸製後再以腸粉皮包覆，口感多層次，米網酥脆，蝦子脆口彈牙，外面包覆的腸粉皮，又帶來綿密濕潤感。廚藝團隊同步推出兩道全新特色港點，「花枝豆苗餃」將花枝打成漿並混合蝦餃餡，經過多次摔打，使餡料口感飽滿扎實富有彈性，最後拌入小豆苗，味道更加鮮美有層次。「起士棗泥狗骨頭」則是以吐司包裹棗泥與牽絲起士，外觀十分逗趣，香酥外皮散發濃濃的香氣，相信會讓食客們嚐到美食之餘也能獲得愉悅的視覺體驗。不論是單點還是套餐，「華漾 DIM SUM」都會讓您在品嘗美食的同時感受到舌尖上的幸福！
