台北又多了一間可以自在pre-drink和續攤的地方！全新開幕「GŪLŪ GURU 酒調實驗室」位於台北國父紀念館捷運站巷弄內，以四種酒調濃度的推出24款酒調飲系列，GŪLŪ GURU 取名極具巧思，GŪLŪ (咕嚕) 是當液體「借過喉嚨」的狀聲詞；GURU 則有「權威」、「大師」 之意，希望吸引各方「喉嚨借過權威」呼朋引伴。
一踏進店內，簡約的時髦氛圍，裝潢摒棄傳統酒吧的曖昧昏暗，而是採用開放式的空間，讓室內寬敞明亮。
調酒特色更是藉由四種酒調濃度的隨意任選，從無酒精的《清醒系列 Sober》品飲輕鬆氛圍；感受《微醺系列 Tipsy》為生活帶來的鮮活色彩，或是需要《重醺系列 Woozy》領你遊逛於霓光夜晚；若今天值得沉醉，那就《爛醉 Wasted》一場，這裡也同步推出進階「工藝調酒」，讓資深酒友們也能盡情在這裡買醉。
GŪLŪ GURU 品牌創辦人 Kasey Yen表示：「台灣調酒市場百花齊放、臥虎藏龍，但我們希望能讓飲酒這件事有不同趣味。因此打造游刃有餘、擁有自由度的酒調飲。但其中的工藝技法卻嚴謹深究，如實驗室一般把握有度。我們希望不管GŪLŪ大師，還是初學者，都能在這邊找到歸屬感。」
GŪLŪ GURU 六大篇章酒調飲皆分別有《清醒 Sober》、《微醺 Tipsy》、《重醺 Woozy》及《爛醉 Wasted》 四種系列酒精濃度，共 24 款品項隨性任選。另各自推出工藝版本。
首席酒調實驗師 Ethan Yeh表示: 「即使擁有相同脈絡的同系列酒調飲，根據酒精濃度多寡，其中的細節也存在顯著的差異。酒感輕盈與厚重之間，酒精濃度不應該簡單存在於多了基酒添加的多寡；匠心追求「最佳適配性」完美平衡整體風味，解構其中所有元素，透過不同手法、基酒、原料的打掉重煉，「我們替這 24 款酒調飲找到了自己的靈魂」。
品牌試營運期間，深受歡迎《桂圓鐵觀音》酒調飲為例，《清醒 Sober》是茶香滿溢的【浪漫主義 Dreamist】；《微醺 Tipsy》-【魔藥學 Scientist】的靈魂是梅酒的注入堆疊，《重醺 Woozy》 -【墜入星河 Astrologist】再疊以第二層陳年蘭姆酒作為快速催化，讓舌尖感受酒精在體內肆虐；而《爛醉 Wasted》-【序章 Allegorist 】即如其名，加入苦精，以SHOT形式呈現，濃縮所有精華，徹底放逐意識之外。
GŪLŪ GURU 首次亮相 推出六大篇章
首篇章以《清醒 Sober》手標泰式奶茶【仲夏夜】開啟； 閉眼感受【夏夜晚風】《微醺 (Tipsy》 愛爾蘭奶酒的濃情蜜意； 偕手《重醺 Woozy》蘭姆酒，前進森林湖畔【打撈月光】；【趁月朦朧】，藉著《爛醉 Wasted》相約清晨共私奔。
【床邊故事】的莓果優格是清醒時分的溫柔；微醺時，添以優格酒，【枕邊低喃】會更加繾綣難捨；感受到莓果風味琴酒的重醺愛意，羞紅臉的是你還是這片【悄悄星空】？午夜結束，爛醉之前，讓我們互道一聲【晚安好夢】。
桂圓鐵觀音是清醒的【浪漫主義】；平凡日常加入【魔藥學】的一劑微醺梅酒；我們不只【墜入星河】，更墜入了蘭姆汪洋；爛醉之後，【序章】翻篇。
無論來到【仙境孤島】的你是否清醒，但這場由鳳梨紅玉組織的微醺【熱帶幻想】無可抗拒；也許蘇格蘭威士忌的強勢重醺會讓你在【池畔發呆】；但遠不及爛醉後眼前【蜃樓】。
誰說【太空漫步】桂花洋梨氣泡飲不夠清醒優雅? 洋梨 cider 微醺融於【搖擺爵士】；汲取一匙蘋果白蘭地，重醺之時一首【旋轉跳躍】；閉著眼徹底爛醉，集體【騰空意識】。
【落日加州】是玫瑰荔枝茶的清醒告別；【夜幕餘暉】落在微醺荔枝酒之中；重醺玫瑰風味琴酒，使【黎明夕幕】更加動人；終了，不如倚肩共賭太陽【西沈霞海】，計畫另場爛醉貪歡。
GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室
地址：台北市大安區光復南路280巷24號。
營業時間─週一至周四: 16:00-00:00; 週五至周六: 17:00-01:00。
