我們知道你愛喝,更喜歡收藏難得一見的佳釀,這一回,我們請來「賓三得利集團」的資深品牌大使Johnny Su以深入淺出的方式,帶你快速了解日本、蘇格蘭威士忌差異。Johnny Su曾在高科技產業工作近十年時間,三十多歲遇到契機轉換職涯規畫,後於跨國烈酒集團負責推廣工作,逐步確立自己對威士忌以及與人互動的熱愛。由於致力推廣蘇格蘭威士忌到全世界,於2024年成為蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會「The Keepers of the Quaich」會員,現職為賓三得利資深品牌大使。
SM:能告訴我們作為品牌大使,生活中一天是怎麼開始的嗎?
Johnny:作為品牌大使,工作的一天通常始於檢視自己的狀態,包括嗓子、嗅覺、味覺以及整體身體狀況,因為這些因素直接影響到表現的水準。我們需要以最佳狀態來面對每年約1000至1500名陌生人。根據當天的行程安排,需要準備與不同對象互動的資料,例如行銷部門、銷售團隊、經銷商等,確保提供符合需求的內容。
SM:在你的職涯中,有誰特別讓你尊敬或是啟發你的人嗎?
Johnny:嗅覺和味覺的表現會因個人體況不同而有所變化。例如,有時一款酒在健康時喝出的味道,與感冒時體驗完全不同,這讓品牌大使感受到身體狀態對品酒的重要影響。所以我很佩服山崎酒廠首席調酒師福與深二先生,他在調製響威士忌時,為了保持嗅覺和味覺的敏銳與穩定,會在長期間內吃相同的食物並避免辛香料,這種極度專注的方式讓人印象深刻,換作是我真的沒辦法。
SM:成為品牌大使有什麼必要條件?
Johnny:我覺得與顏值相比,更重要的是親和力及說話的藝術,能讓消費者願意專注聆聽並產生興趣;還有必須善於以故事形式傳遞品牌文化和產品價值,避免生硬或過於商業化的語氣。至於大家擔心的嗅覺與味覺的記憶與分辨能力,這些技能通過後天訓練即可獲得。最重要的還是要喜歡威士忌,同時還需累積廣泛的經驗,包括旅遊、美食及對其他酒款的認識。
SM:威士忌有什麼在酒體本質以外的意義?
Johnny:對品牌大使而言,威士忌不僅是一種工作,更是一種促進人際交流的工具。它拉近了人與人之間的距離,成為社交場合中不可或缺的黏合劑。
SM:賓三得利集團旗下同時擁有日本與蘇格蘭兩種不同威士忌,請簡略地說明它們的差異?
Johnny:簡單說日本威士忌風味比較內斂、和諧且多層次,就像日本人一樣注重文化與細節。例如,很多人都喜歡HIBIKI威士忌的檀香和線香氣味,就讓人聯想到京都寺院的枯山水景致,適合靜心體驗。而蘇格蘭威士忌多有強烈個性,不同地區有顯著的風味差異。如艾雷島的拉弗格Laphroaig,以煙燻和泥煤味著稱,並堅持「寧可讓少數人深愛,也不願多數人喜歡」的品牌精神。
SM:就您觀察,威士忌近年有什麼趨勢?
Johnny:台灣是全球第四大的威士忌消費市場,所以有越來越多的品牌推出限量版或台灣專屬款。放眼全球觀察,無年份酒款也變多了,過去消費者會很在意這點,但無年份能讓調酒師突破年份框架的限制,自由發揮創造力;跨界合作案例也多了,例如與知名藝術家合作設計酒款包裝,增加文化價值。