曼谷河畔安凡尼臻選酒店新開幕高空酒吧「SIN」,這是專為夜貓子最新開幕的餐飲場所;客人可以在此處舉杯慶祝生命中的特別時刻,同時俯瞰湄南河優美風光。SIN 酒吧屢獲殊榮的首席調酒師 Brian Gonzalez Fernandez 為此精心設計一系列名為「小酌猶醒(Sober Sips)」的無酒精調飲,讓不飲酒的客人一樣也可以盡情狂歡,享受令人精彩的曼谷夜晚。
「小酌猶醒」系列是SIN高空酒吧內招牌調酒的無酒精版本,主題一樣採用「罪與欲」,每款無酒精調酒都恰到好處地平衡了「誘惑」與「臣服」的元素,精妙的配方和設計展現出成熟又複雜的層次。
首席調酒師 Brian在搬到曼谷之前,曾在倫敦和馬德里工作,在這些城市正流行著「清醒好奇者運動」,取而代之的是完全原創、自成一派的創意飲品;Brian 從過往的工作經驗中汲取靈感,在「小酌猶醒」系列中使用有益健康的天然食材,搭配優質無酒精烈酒或法國 Bloom 品牌的 Le Blanc 無酒精氣泡酒,讓來到SIN高空酒吧的客人皆能感受到調飲的無限魅力。
SIN 高空酒吧首席調酒師 Brian Gonzalez Fernandez 表示:「清醒好奇者運動,在千禧和 Z 世代中正流行,越來多人選擇不喝酒,但仍參與活動,所以趁著這個流行,推出小酌猶醒系列調飲,讓所有的客人都能享受社交和慶祝的歡樂。」
Brian 推出的小酌猶醒的調飲,「雖然沒有酒精但一樣費工」,不僅層層加疊融合各種材料,更是透過了浸泡和澄清的方式推出具有迷人深度和豐富層次的無酒精調酒。
不容錯過的有「禁忌花蜜Forbidden Nectar」,是以無酒精威士忌、味噌、焦糖優酪乳和胡蘿蔔調製而成,還有以無酒精杜松子酒、無酒精苦杏酒、覆盆子、檸檬、抹茶和泡沫調製的「魅惑The Temptress」。
SIN酒吧同時推出精心設計多款下酒菜,包含吉拉多生蠔佐上紅酒醋醬汁(mignonette) 或北海道海膽與芥末組合的蛋黃醬,美味生魚片、宮崎 A5 級和牛肉製成的牛肉韃靼,以及廣受歡迎的日式豬排三明治。
SIN 酒吧營業時間為週三至周日下午 5:00 至凌晨 1:00。須提前預訂。著裝要求時尚休閒,鞋子須不露腳趾和腳跟,入場需年滿 18 歲。