13 12 月, 2024
By Nora

義式餐廳「你家樓下」米其林一星名廚首席弟子掌杓！套餐形式呈現，打造精緻用餐體驗

｢Hey…我在你家樓下，要不要出門吃飯喝酒？｣一句熟悉的邀約，讓義式料理餐廳「你家樓下downstairs」的名字誕生，由主廚林耀輝打造多款精緻的義式料理。

來到《你家樓下》便會被外牆上塞滿時髦粉紅色球的壓克力裝置藝術所吸引，仔細一看，裡頭寫著…”Anything can happen…downstairs “，讓人更想進去一探究竟。一打開門，用餐區的裝飾鏡面中，還悄悄隱身著主理人的名字在和你 Say Hi！以及吧檯上趣味的喝酒標語…等等，精緻又令人會心一笑的設計，讓賓客在空間中處處都有驚喜！

「你家樓下」的餐點以套餐方式呈現，主廚林耀輝出生廚師世家，從小耳濡目染之下，對料理充滿天分與創意，運用紮實的義式料理手法，搭配現代精緻的呈現擺盤，提供令人回味的美食體驗。

其中一道「自製馬鈴薯佛卡夏麵包」，採用義大利傳統00麵粉搭配黃皮洋芋泥，再加上健康的麥片，以先蒸再烤的手法，並將外層塗抹澄清奶油，有別於傳統的橄欖油，不只讓麵包更酥脆，還增添了更多奶香味，讓人吃了一個還想再吃一個。

而「海味蕃茄甜蝦燉飯」，一上桌撲鼻而來的香氣，和鮮紅色的擺盤，光是看的就已經令人食指大動，主廚運用胭脂蝦加上各式新鮮蔬菜熬製成蝦高湯，帶入義式老米和酸甜的番茄醬汁，搭配巴西里青醬，燉飯不僅濃郁而且軟硬度適中，配上草本系的醬汁，讓每位饕客在嘴中感受到草原和大海味的完美平衡。

另外「碳烤牛菲力與秋季根莖塔搭配綠胡椒醬汁」更是主廚的得意之作，以濃郁芬芳的秋季防風根加入孔泰起司，和帕達諾起司製作而成的塔，搭配上芹菜根泥與軟嫩的美國PR菲力，讓菲力與秋季芬芳的根莖類創造出層層滋味，最後再搭配刺激香辣的綠胡椒醬汁，達到味蕾的完美衝擊。

而甜點「開心果檸檬冰糕」，則是以西西里盛產的開心果製作而成的冰淇淋冰糕餡，和小麥麵粉，與開心果的蛋糕，三種開心果的型態，來做最後的完美Ending，運用這個樸實卻又熟悉的好味道作為結尾，是因為主廚在義大利時，總是會想起那個就在公寓樓下的 Patisserie，主廚也希望將這個實在和令人懷念的美味，傳達給你家樓下的客人，希望你家樓下的菜，也是會讓人想一再想吃的好味道。

營業時間至01:00，提供給客人最輕鬆舒適的服務，用餐完的客人可以悠閒地繼續喝酒聊天，不受營業時間影響，享受難得的美食微醺之夜，只想要來喝一杯也可以，22:30餐期時間過後，搖身一變成為下班小酌、工作紓壓、朋友談心的好去處，提供由「誠品酒窖」精心挑選的紅、白酒及香檳，包場還可以提供影音娛樂服務，有美食有美酒，有私人環境還有專人服務，是生日派對、親友聚會、過節狂歡的最佳選擇！