來自日本的品牌 MERCER BRUNCH 正式登陸台北，地點就坐落在清幽的民生社區，不同於目前市場上大多數的澳式早午餐，MERCER BRUNCH 由日本人打造的紐約式早午餐，以創新多元的餐點風格，高級甜味和入口即化的口感，將紐約的文化與餐飲特色完美結合，也被台灣網友封為「東京最強早午餐」。
富錦樹集團創辦人吳羽傑，繼引進日本排隊名店挽肉と米掀起台灣漢堡排風潮後，再度將日本高人氣早午餐品牌 「MERCER BRUNCH」帶回台灣，讓更多人能品味這傳奇的美味。
MERCER BRUNCH 設計經歷長達 10 個月的精心雕琢，完美呈現出現代感與紐約風格的低調奢華。設計師森井 良幸(Yoshiyuki Morii)與其所領導 cafe co. design&architect 團隊， 量身打造了一個既具都市感又富有藝術氛圍的餐飲空間。
在這次的設計中，最具代表性的就是使用奶油色磨石子材質打造的無接縫地板延伸設計，這是餐廳首次應用這項極為精細的工藝。這種技術通常只出現在 LV、YSL、Valentino 等國際奢侈品牌的專賣店中，屬於極高端的建材應用。為了達到完美的無接縫效果，光是地板部分的施工便耗時超過三個月，這不僅是技術上的挑戰，更是時間與精力的極大投入。 每一寸空間的規劃與細節，都顯示出設計師在打造這個空間時的用心與匠心獨運。
店內的所有家具椅子均來自日本進口，日本職人的細膩工藝和設計不僅為顧客帶來舒適的用餐環境，更提升了整體的美學氛圍。每一件家具都經過精心挑選，營造出一個既舒適又具有藝術感的用餐空間，將這裡打造成不僅僅是餐廳，更是時尚社交的場所。
MERCER BRUNCH 的代表性元素之一是店內「火爐」，不僅增添了溫暖的氛圍，也讓用餐者感受到家的溫馨。
MERCER BRUNCH 更選用商業音響的領導品牌『田口音響』 Taguchi Speaker，透過六面體音響 LIGHT 採用 360 度環繞音效設計，將劇場級音質引入餐廳空間。
MERCER BRUNCH 營業時間分為兩個階段，白天(08:00 – 17:00)提供豐富多樣的早午餐選擇，包括經典紐約式早午餐及創意料理。晚間(17:00 – 22:00)氛圍轉為沉穩且富有情調， 以高級食材製作的多元歐風料理驚艷味蕾。提供如「蟹肉蘆筍香菜青醬麵」等多項開胃菜的美味晚餐菜色，可搭配各式調酒，營造出浪漫聚會的氛圍。現場並提供多功能包廂，日夜型態的轉換不論在何時進場，都能享受截然不同的專屬體驗。
MERCER BRUNCH 紐約式早午餐以優質蛋白質為主，減少傳統早午餐澱粉比例。提供香煎鮭魚、紐約客牛排、伊比利法式戰斧豬排等擁有豐富 omega3 及鐵質等的主餐，深受日本女性喜愛。人氣「酪梨鮭魚塔塔」新鮮自製蒔蘿醬，配上早餐盤均附上的招牌自製布里歐法式吐司，吃起來十分健康清爽，帶來輕盈口感和層次。另外，也可升級套餐僅 $180 即可品嚐鷹嘴豆泥藜麥羽衣甘藍沙拉，飲品還可任選咖啡或茶。
至於夜晚的晚餐菜單，MERCER BRUNCH 以高級細膩具休閒化為主題，提供多款海鮮義大利麵、美國 Prime 肋眼牛排與多款前菜選擇。晚餐菜單上的開胃菜、多款小品選擇多樣豐富，軟嫩多汁的嫩煎干貝、香氣十足的香蒜牡蠣、經典的水牛城炸雞、薯條佐松露馬斯卡彭醬。
更提供日本超受歡迎的經典款牛肝菌檸檬奶油義大利麵、創意度十足的蟹肉蘆筍香菜青醬麵，以及一上桌就充滿吸睛度的番茄奶油佐渡蟹寬扁麵。在輕鬆愜意的氛圍當中又能享受到高級新鮮食材風味，充分展現吸引力。
東京最強早午餐 MERCER BRUNCH 插旗台北
MERCER BRUNCH TAIWAN
地址：台北市松山區⺠生東路四段 121 號
營業時間：早午餐 08:00-17:00 晚餐 17:00-22:00
