早午餐酒吧「 LIT LIT BY BACKYARD JR 」聚會推薦!新菜「香料南洋咖哩甜點」下酒超搭

分享在 facebook
分享在 twitter
分享在 linkedin
分享在 pinterest

今年五月開幕的小後苑新系列早午餐酒吧「Lit Lit」融合早午餐與酒吧的飲食特性,提供全日都能放鬆品飲的全新型態。帶入西方城市精緻豐盛的早午餐日常,一早除了咖啡之外甚至可以來杯輕酒精飲品,讓心情更加輕盈愜意。

空間上則與獲獎無數的工一設計,共同打造嶄新意象,以大地色系的土色為題,以懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構的設計元素,在象徵有機、輕柔的白色空間中,表現出如同種籽被大地所輕柔包覆,萌芽出無限的可塑性,更有別於制式的商業空間,以白色的型體組成如劇場般的洞穴結構,室內光線映照與音樂的變換下,呈現出舒適、自由的感官感受。將美學與空間設計完美結合,不僅令人眼前為之一亮,更讓前往用餐的人們隨時都能在這個空間,沉浸在屬於自己的鬆弛氛圍。

菜單設計上,Lit Lit重新塑造台灣對於早午餐與飲酒的可能性,注入更多現代元素搭配輕酒精及無酒精飲品,讓飲食文化不限於傳統框架。

調酒的設計以「健康發酵」與「飲品早餐化」兩大元素為主題,同時呼應品牌理念與空間氛圍。透過使用康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術,在安全的前提下為飲品發展出風味更為豐富的層次感。而「飲品早餐化」則巧妙地將台灣人習以為常的早餐風味融入調酒重新詮釋,讓人們在現代雅緻的用餐環境中,體驗到熟悉風味經過精心變化的幽默驚喜。Lit Lit 的早午餐酒吧概念不僅跳脫台灣既定印象的飲食模式,更展現出輕食與飲品多元且創新的多樣組合。

【餐點介紹】

香料南洋咖哩 (蝦、蟹)

採用椰奶、薑黃油、龍蒿油、辣油、檸檬香茅油、斑斕葉等多種南洋香料,搭配洋蔥、紅蘿蔔一同與咖哩熬煮,疊加風味層次,鋪上櫛瓜再搭配整隻金黃的酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦淋上椰奶,與咖哩完美融合,配上顆粒分明米香四溢的薑黃香米,每一口都十分開胃下飯。

吐司三重奏

選用布里歐麵包為基底搭配三種口味一次滿足!第一重:以酸甜茄泥鋪底,鋪上塭仔魚海苔肉鬆後,再夾入發酵鳳梨,酸甜滋味瞬間在口中蔓延,隨即肉鬆與海苔的濃郁香氣充滿整個味蕾;第二重:以蛋黃醬鋪底,搭配鮪魚拌清爽小黃瓜,夾上酸甜白葡萄及鮮嫩香菜苗,風味清爽不膩口;第三重:以魚露柑橘鋪底,搭配煙燻鮭魚,夾上茴香頭並以食用萬壽菊點綴,酸甜柑橘與煙燻風味融合恰到好處清新又爽口。

蜜糖桂花吐司

不同於一般蜜糖吐司,選用布里歐麵包裹蛋液與鮮奶油煎至定型,鋪上一層巧克力餅乾,混合蛋白霜與桂花泡沫的慕絲,搭配蜂蜜散發幽幽桂花香氣,再撒上咖啡粉並以食用花朵點綴,呈現淡雅細膩的絕美風味。

清粥小菜

以經典台式早餐「清粥小菜」為構想,選用九宮格呈現九道特製小菜乘載台灣早餐與宵夜的共同回憶。每道分別代表著不同風味,有代表酸味的柳松菇、秀珍菇;甜味的塭仔魚海苔肉鬆;苦味的鹹蛋黃豆豉;辣味的辣椒香茅小卷;鹹味的醃蘿蔔;鮮味的角瓜豆腐乳刨香菇;麻感的花椒蛤蠣;香味的青花筍香油;怪味的仿土雞與麻香豆瓣,再搭配以雞湯精心熬煮一小時的鮑魚粥,點綴老薑麻油提味,鮮味十足、軟綿化口,還吃得到鮑魚Q彈,每一口都充滿道地台灣風味。

綜合早餐盤

選用鮮嫩多汁的德式香腸、炒義式香腸,以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋,搭配沙拉及李子等新鮮蔬果,佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感。鬆軟的佐餐麵包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪塊一起享用,更添豐富層次,另附有花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬兩款佐醬,可依個人喜好搭配。

Lit Lit 沙拉

以豐富的角瓜、筊白筍、地瓜、小番茄、櫻桃蘿蔔等多十多種當令時蔬,再依據喜好選配仿土雞/舒肥板腱牛/鴨胸等肉品,在攝取蛋白質的同時不忘在蔬菜之間取得良好的平衡,搭配鮮蚵豆豉油醋及青蔥青醬,讓沙拉擁有更多風味變化的選擇。

炒泡麵麵包

延續小後苑最受歡迎的經典「炒泡麵」,將創新食材融入經典小吃,以Q彈有嚼勁的小辣泡麵為基底,加入獨家醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋和做搭配,鹹香中帶有些微辣感,夾在鬆軟的布里歐麵包中,再以嫩綠的香菜苗點綴,呈現出色、香、味俱全的經典熱門美食。

【飲品介紹】

芭樂葡萄

基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌,與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶,搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次,上層加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫,散發醇類獨有類似於葡萄柚與百香果皮的果香,品嚐時上下層風味同時入口,將獲得到令人驚喜的絕佳滋味。 

透明果汁牛奶

果汁牛奶是台灣人兒時早餐的共同回憶,LitLit 將嶄新的早餐生活概念融入現代調飲,以調酒技法-奶洗(Milk Wash),將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾,賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地,並帶有帶有奇異果、柳橙果香,再加入碧螺春茶和茉莉花元素,使果香後延伸出青草感與花香芬芳。 

肉桂蘋果多多

利用乳酸發酵美國加拉蘋果,以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵,加強酸、鹹、鮮的特殊風味,再加入低溫烹煮的肉桂糖漿。頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫,賦予飲品乳香和香料氣息,一口喝下同時感受上下層兩種風味在口中融合,介於果乾與果汁之間的香氣蔓延開來,十分過癮。

土味情話

挑戰咖啡調飲變化可能性所誕生的現代飲料。利用咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後重新利用的咖啡果皮茶(Cascara)所萃取的咖啡液體,帶有明顯的龍眼乾、蔓越莓乾的水果風味,加入櫻桃汁賦予果香層次,添加土壤風味的甜菜根汁與普洱茶,以及岩玫瑰蒸餾水增添內斂花香,象徵飲料風味從咖啡果肉出發,收在乾燥水果的製程。

【飲酒過量有礙健康】
LitLit by Backyard JR.(台北大巨蛋)

地址:110台北市信義區忠孝東路四段505號1樓

營業時間:10 : 00 – 02 : 00(12 : 00前僅提供咖啡及Draft調飲)

供餐時間:12 : 00 – 23 : 30(10/1起改為10 : 00 – 23 : 30)

分享在 facebook
分享在 twitter
分享在 linkedin
分享在 pinterest
SEARCH
ABOUT

The Taiwan-based bi-monthly men’s lifestyle magazine featuring high-quality taste.