質感人氣早午餐店BRUN不然今年迎來了第六號分店，地點就選址在異國情調濃厚的天母，從街道延伸至店內庭園的綠色植栽，室內外空間風格都展現了天母街區的悠然氣氛，兼具城市的時髦與悠閒氣質，餐點更是新增了美味的「美式豬排飯」與「經典奶昔」， 提供療癒又舒服自在的用餐環境。
天母店再次邀請擅長將日常微小細節融入空間設計的「彡苗空間實驗」與用光影說故事的「瓦豆」一起營造如同戶外野餐或是到朋友家用餐，充滿輕鬆氛圍的空間。新分店在設計上特意打造了沒有距離感的用餐空間，從街道延伸至店內庭園的綠色植栽、明媚的日光與通透的室內空間相互烘托，呈現出天母街頭從容清幽的景象。
室內運用不同的金屬與材料紋理堆疊出大自然的風貌並由感官花子規劃綠意植栽與季節花卉，將四季的流動引入店內，而開放式的廚房與回字形的座位設計輕鬆地拉近人與人之間的距離，創造可以輕鬆交流的空間。除了以硬體與植栽營造出能串連彼此的氛圍，此次也在空間照明上注入了更多巧思，選用西班牙知名燈具品牌Marset，透過燈具的選用與層次豐富的光線讓用餐環境多了幾分詩意與感性的氛圍。
團隊以餐館背景的料理血統，重新詮釋讓天母人驕傲的漢堡老店人氣菜色 – 美式豬排飯，健康的紅藜麥飯搭配雞高湯與蔬菜熬煮的濃郁奶油醬，一旁的配菜是向三色豆致敬，充滿詼諧趣味的三色蔬菜，使用進口紅蘿蔔、黃櫛瓜和綠櫛瓜切丁，再拌入檸檬橄欖油，層層堆疊的風味讓人忍不住一口接一口，而主角是炸得金黃酥脆的豬排，搭配上特製的辣芒果醬汁，水果的酸甜加上些許的辛香料，是香濃清爽又飽足的料理。
另一款全新菜色則是充滿濃郁奶香的奶昔，精選北海道乳源冰淇淋，無論是帶有焦糖風味的經典香草奶昔或是喝得到果粒的草莓奶昔，滑順療癒的風味讓心理得到大大的滿足。
BRUN不然天母店
營業時間：週一~週日： 08:00-22:00
電話：02-2876-9222
地址：台北市士林區天玉街38巷18弄6號
