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採訪撰文、攝影／MT Shih
圖片／Shinta Mani Wild-A Bensley Collection
Shinta Mani Wild-A Bensley Collection應該是我人生造訪超過百家飯店中，讓人印象最深刻的前幾名。當我看到飯店的網站跟照片之後，我用了極短的時間，可以說是迫不及待地出發，Shinta Mani這兩個字代表了和平跟靈魂，但我造訪她之後，我的靈魂卻很反之地激動跟雀躍，然後恨不得很快可以再去一次。
你可能會問Shinta Mani Wild-A Bensley Collection在哪個國家，而她是在柬埔寨。台灣人聽到柬埔寨總是會倒抽口氣，但說實在過去12個月，我己經造訪柬國三次，卻越來越喜歡這個地方，因為到這航站的班機不算多，過海關也沒有遇到傳說中索賄的狀況，更沒有像泰國大排長龍的過關人潮，體驗反而是好的，加上如果你的目的地是Shinta Mani Wild-A Bensley Collection那更不用擔心，因為一出機場飯店的工作人員就會把你接上車。
上車後，駕駛給我了一張英文信，信上說駕駛的英文程度較有限，所以他們寫了幾個關鍵字，比如停下來上廁所，可以用那兩個英文單字跟駕駛溝通，不知道為何我看到這封信不但沒有覺得不方便，反而備感溫馨，也希望像我這樣的觀光客的來到，可以提供更多的工作機會，讓在地人都可以提高生活品質，跟看到不一樣的世界，也結交不同國家的朋友。
經過短暫的顛簸市區道路，開上看起來完工不久的高速公路，兩個小時的路程剛好補足因為早起搭機而不足的睡眠。到達飯店的入口，下車在小涼亭內稍作休息，換搭一台二戰時期的小吉普車。車子開上狹窄的山路，這個飯店的正對面是柬埔寨的Cardamom國家公園，看得出來在開發這個飯店的時候，自然生態得到最好的保護，因為除了泥土道路上方便車輛行駛鋪上的兩條水泥之外，一切都很原始。
幾分鐘後車停，管家請你下車走過小徑，在樹林中一個七層樓高的塔矗立眼前，Shinta Mani Wild-A Bensley Collection有著全世界最特別的入住方式，就是你必須滑上兩段總共435公尺的高空滑索進到飯店，爬上七層樓的高塔，對於不運動的大叔，說實在命都快去了一半，反而讓滑索應該會產生的恐懼消失，在管家協助下穿載專業的裝備，預想中的緊張轉變成興奮，滑索滑行的速度平均約50公里，但管家默默地跟我說，你體驗的速度可能會再更快一些，因為體重的關係！然後我就被迫用高於時速50公里的速度，看著岩石瀑布河流跟參天的樹木從我腳下飛過到達。
進入飯店大廳Landing Zone後享受一杯由鳳梨跟肉桂特調的飲料，飯店經理隨即拿出一張感覺可以尋寶的地圖，解釋這個飯店的所有設施的位置跟房間的分布，還有未來幾天他們替你安排的行程。
走過佈置豐富看起來就很值得細細品味的餐廳Headquarters，這個佔地約400公頃的飯店，約有15.38個大安森林公園大，卻只有區區15個房間，或精準點說應該是15個帳篷，我的房間走到餐廳就大概有500公尺，每天去吃早餐再走回房間，就超過我在台北上班一天走的路程，Shinta Mani Wild-A Bensley Collection真的是個健康的飯店。
走進房間帳篷外的大露台，除了戶外式客廳跟餐廳，站在最外面歡迎你的是一個漂亮的浴缸，這應該是我看過全世界最開闊的浴室了，但隱密性也是我看過的飯店中最極致的，每個帳篷都距離至少上百公尺，茂密的樹林，你永遠都覺得這飯店裡只有你一個客人。房間很明顯的Bill Bensley設計風格，有點工業有點搶眼又露出些許豪華，超大的兩人洗手台跟超大的行李空間，讓帳篷結構的房間格局，一點也不輸給豪華的飯店。
旁邊的書櫃跟展示櫃，放置著古董書籍跟探險風格的箱包，兩張面外的單椅，天氣好的時候可以將帳篷的窗戶拉開，讓房間跟大自然融為一景，超高的床讓我每天都要攀爬上床，好吃力，一開始我有點不解原因，但隔天起床時才發現原來這樣的高度為的是讓前面的單椅完全不會阻擋你的視線，躺在床上就能欣賞國家公園的翠綠，享受溪流帶來的白噪音。
除此之外，Shinta Mani Wild-A Bensley Collection每個房間都有個超大的冰箱，裡面各種飲料齊備，就算是烈酒也都會在你的客廳中大方地陳列出來，入住此處你不用再掏出任何一張鈔票或是信用卡，因為房價不但包你的三餐，所有飲品，SPA跟許多親近大自然的活動都含在裡面，唯一你會想掏錢的，應該是要給提供完美服務的工作人員的小費吧！
說到三餐，我原本對於這個深處於荒郊野外的帳篷飯店沒有太高的期望，但我來之後發現，我真的大錯特錯了！住在這的三晚，Headquarters的每餐都給我不同的驚喜，第一天偏西式的菜單，不論在擺盤或是口味上，完全不輸台北任何的高檔餐廳，第二天廚師出的是直火料理，各種不同的燒烤方式對應不同的食材，野性與精緻皆具，非常突出。
第三晚出的是柬國料理，相對於其他國家菜系柬埔寨菜應該稍顯陌生，但吃完這後我相信這樣的味道，就算是到金邊，肯定也是出類拔萃的好味，加上擺盤的呈現，Headquarters也把柬埔寨的菜餚推向另一個境界。
而中午吃的東西跟晚上些許不同，午餐走的是簡單直接好吃的路線，一種媽媽煮的菜的境界；如果你懶得走去餐廳，他們可以用多層的便當將你的午餐拎來房間，讓你在大帳篷下用餐，看著山聽著河，你絕對會覺得在Shinta Mani Wild-A Bensley Collection過的人生著實是個享受。
如果你覺得用餐是這個飯店最好的享受，那我會說對但也不完全對，因為登上Bill Bensley設計的Expedition Boat，似乎又是另一個境界的享受。這是一艘長相很有趣的船，登上船，好似在拍攝河流版的侏羅紀公園電影一般，船上有個平台，兩邊有長形座椅供你休息賞景，甲板中間可以讓你放上餐桌簡單用餐，船的兩邊還掛著兩艘獨木舟。除此你還可以爬到船的屋頂，頂上有兩張躺椅讓你可以在上面日光浴，船會順著名為Srey ambel的河流行駛，你可以停在河中享用餐點或是喝杯飲料。
我登船之後，負責照顧我的探險管家問我想不想來個椰子水，最愛椰子的我怎麼能抗拒，你們知道我喜歡椰子，喜歡到不敢買椰子香味的洗髮精，因為我怕我洗頭的時候會把自己的頭啃下去。點完飲料之後，我突然聽到船後發出劈柴的聲響，好奇心驅使讓我回頭發現管家用他的開山刀直接現剖椰子，來這邊所有的一切都這麼的原始跟充滿趣味，到平靜的河道上，你可以去划舟或是想跳下河去游泳都不是問題，在船上就算什麼都不想做，躺著吹著風，這一天也會是你人生印象中最美好的一天，而且這跟結婚那天不一樣，因為這段旅程在十年後，你回想起來還是會是美好跟想要再重來一次的。
寫飯店專欄這麼多年來，我去過會想再去的飯店很多，但說真的要讓我絕對會再去一次的應該就在少數，畢竟這個世界隨時都有新的飯店，新的想法跟新的概念會出現。但Shinta Mani Wild-A Bensley Collection有點不同，她反其道而行的帶你走回一個最原始跟最天然的生活方式，讓你可以盡情的跟大自然相處，體驗跟都是截然不同的生活樂趣，一家飯店要開在這樣地方，其實是要充滿勇氣跟夢想跟堅持才有可能達成，但也因為這樣的開發不管是對當地的人又或是環境都有更正向的幫助，就好像這間飯店的名字一樣，在這邊可以給房客帶來和平的靈魂，讓人流連，所以我很確定，不久的將來我肯定會再造訪Shinta Mani Wild-A Bensley Collection，記得等我回來！
