麥卡倫推出The Harmony Collection第三版「黃金麥穗Amber Meadow」,以永續精神打造品酩會,現場展出全球限量300套「TOGETHER」居家生活系列

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麥卡倫與Stella and Mary McCartney以頌揚蘇格蘭壯闊景致,與世代生活在這片土地的人們為名,推出The Harmony Collection第三版「黃金麥穗Amber Meadow」,將自然和諧之美淬鍊成無與倫比的極致風味。麥卡倫秉持追求永續未來的精神,特別攜手SENS主廚 吳定祐、永續調酒Drizzle主理人 鄭亦倫Allen,透過沉浸式聲光藝術,精心打造「黃金麥穗Amber Meadow」品酩會,重現蘇格蘭夏日晚霞的金黃色麥田,共譜台灣限定的自然風味之旅,現場更展出全球限量300套、凝聚各界頂級匠人工藝、將蘇格蘭天然元素融入居家生活系列的「TOGETHER」,不僅是對環境和人文情感的致敬,同時也是藝術、永續和品味的完美結合,共同展現追求卓越與自然共生的理念。

源自於對永續精神的共同啟發,融合跨越國界的創意與對土地的熱愛,麥卡倫邀請卓越共生SENS主廚─吳定祐、永續實驗調酒Drizzle主理人─鄭亦倫Allen,呈現台灣限定的黃金麥穗Amber Meadow」品酩會,將新鮮柑橘水果和忍冬香氣,與香草、椰子氣息,經由獨特調酒手法與台灣在地食材完美結合,搭配在地當令食材共譜一段層次豐富的味覺盛宴,邀請品飲者緩下腳步,感受微風輕拂大麥的田野氣息與綻放味蕾的自然之美,展開全新的風味探索旅程。

SENS主廚吳定祐擅以當代手法詮釋法菜細緻、優雅、天然、永續的面貌,並特別揉入生活記憶、旅遊體驗等感官延伸,賦予料理嶄新的靈魂,將故事情感與在地文化,由人、文、地、景、產的體驗揉合故鄉記憶來創作,為料理增添深刻印象。主廚吳定祐強調:「食材為料理之本,從挑選、運輸、保存,將食材淋漓盡致地發揮都是我最看重的,從選用產地直送的當令食材減少碳排放、養殖過程符合環境永續,到運輸及包裝是否簡化以減少環境負擔,都十分重要。」

主廚吳定祐在「黃金麥穗Amber Meadow品酩會」所呈現的餐點設計不僅帶來絕妙的味蕾體驗,整體的料理手法更體現對環保、永續性與文化的尊重,選用台灣有機玉米、注重養殖環境永續性的鮭魚等環境友善食材,回應自然永續的理念,並透過法餐優雅而細膩的烹調手法,創造出層次豐富且淡雅的味蕾饗宴,與麥卡倫「黃金麥穗Amber Meadow」富饒甜美而悠長的餘韻相輔相成,賦予食材全新風貌,致敬自然最純粹的美好。

擁有超過20年的調酒經驗的Allen,不僅多次斬獲世界級調酒大賽冠軍,更以「永續經營」和「與自然共生」為信念,秉持資源循環利用與延長食材生命減少浪費的原則,將永續價值注入每一杯調酒中,Allen分享道:「對我來說,發酵是延長食材生命的方式之一,透過與酵母菌的作用,賦予食材嶄新的風味曲線,不僅將每個食材的美好發揮到極致,更透過每一杯調酒傳遞對環境與自然的熱愛與珍惜。」而本次Allen所創作的『黃金麥穗Amber Meadow』調酒中,特別選用台灣在地『芸香』和『楊桃』等食材,不僅呼應麥卡倫Harmony 系列永續精神,更偕以發酵手法賦予其清香自然風味,引領品飲者親身感受。

這兩位食材藝術家與麥卡倫品牌理念不謀而合,共同追求永續精神。透過展現食材的美好風貌,使用在地食材以減少碳足跡,完美地體現麥卡倫對永續未來的願景,透過工藝和創意完美結合,帶來一場絕美的品酩體驗。

11月23日起,眾所矚目的『黃金麥穗Amber Meadow』就在麥卡倫精選店家提供品飲服務,享受夏日晚霞般的琥珀酒體,散發出新鮮的柑橘水果和忍冬花香,伴隨著香草、椰子氣息;入喉即是飽滿的橡木、檸檬、哈密瓜與英式司康風味;隨後杏仁與綠茶相伴,呈現和諧、甜美的悠長尾韻。

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