賦樂旅居飯店酒吧「EAST END」重新開幕,以延展當地文化為定位,整合集團餐飲資源一次就能吃飽喝足

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做為全台第一間榮獲 Asia’s 50 Best Bars 評選的飯店型酒吧,「EAST END」座落於台北市東區 HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居三樓。為提供消費者更好的體驗,EAST END 重塑品牌定位,以「延展當地文化」的全新定位,推出一系列在地特色調酒,在11月17日以全新概念重新開幕,將消費者的需求與美學體貼地融入至每個細節,營造舒適放鬆的氛圍,讓客人像是在秘密基地般,享受「Off time」時光。

EAST END 命名發想源於英國倫敦東側以酒吧和精采夜生活聞名的同名區域。台北的東區同樣是潮流文化指標,更是台灣流行文化的搖籃。EAST END 以在地特色調酒,與細膩貼心服務,交織出舒適放鬆的獨特氛圍,讓總是維持「On 狀態」的消費者,在踏入 EAST END 的第一步,就能切換成「Off 狀態」,讓台灣乃至世界各國的旅人,在這裡享受最美好的「Off time」時光。

全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感發想,如:芭樂、咖啡、檜木、龍眼等等,並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」以芭樂為靈感,將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡,味道纖細清爽,泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成,富有層次的香氣與味道,共同襯托出 Johnnie Walker 黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。

台灣咖啡近年屢獲國際大獎,「Superior Black Rose」以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色發想,手沖方式萃取咖啡液,加入自製香料蔓越莓汁,搭配 Zacapa 蘭姆酒特有的水果甜味與木質細緻香料香氣,呈現均衡雅緻而高貴的樣貌;「Hinoki Hop Highball」則是把臺灣檜木浸泡於 Johnnie Walker 黑牌中,讓檜木香氣徹地與酒液結合,融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花的香氣,搭配調和威士忌的木質調與煙燻味,組成在日本受歡迎的 Mizuwari(水割)調酒。

除了深具特色的調酒,EAST END 的 Bar Food,則是由同樣是華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」廚藝團隊設計,透過 Bar Food 讓調酒風味更加突出。招牌「EAST END 香料炸雞」將新鮮蒜頭、辣椒、紐奧良香料、黑胡椒、朝天椒等打碎製成醃汁,讓雞翅充分浸泡12小時入味,下鍋油炸後撒上特調紅椒鹽粉,紅椒香氣四溢,搭配調酒更加爽口;「白酒蒜味蛤蜊炒軟絲」蒜頭與乾辣椒小火爆香,加入蛤蜊、軟絲一同翻炒,撒上百里香、蕃茄 與橄欖增添香氣,白酒嗆鍋後,淋上特級橄欖油,散發濃濃的酒香與蒜香,是絕佳的下酒菜。

來 EAST END 除了能品嚐融入在地特色的新款調酒,也能享受與嘉馥貿易合作的珍稀精釀 High Coast 瑞典高岸, BB&R貝瑞兄弟與洛德,再搭配驢子餐廳廚藝團隊設計的精彩Bar food,為東區夜晚增添豐富的色彩。為歡慶 EAST END 重新開幕,調酒顧問世界冠軍金子道人,特別在 11/17-11/18 蒞臨 EAST END 擔任主吧,並與曾至奈良 Lamp Bar 實習的 EAST END 首席調酒師 Elmer,一同為新生的 EAST END 獻上調酒盛會。

EAST END 開幕房客活動
活動時間:11/17-12/30
活動辦法:房客憑房卡
活動優惠:調酒買一送一(每位當晚限一次)

EAST END
地址:台北市大安區大安路一段56號3樓  ( HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居 三樓 )
IG:https://www.instagram.com/eastendbar/
營業時間:週日 – 週四 / 17:00 – 01:00 / 週五 – 週六 / 17:00 – 02:00

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