經典牛排館與威士忌的完美協奏!百富單一麥芽威士忌攜手勞瑞斯牛肋排餐廳推出「品味工藝饗宴」,量身打造極致美味

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The Balvenie百富單一麥芽威士忌,為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠,百年來酒廠匠人代代傳承引以為傲的五大製酒工藝,從大麥種植、鋪地發芽、蒸餾器維護、橡木桶製作,到由首席調酒師定調最終的威士忌風味,每道環節皆由專屬團隊悉心守護,秉持「一心造一藝」的精神,讓百富單一麥芽威士忌晉升為味蕾的藝術。

此次百富攜手擁有85年歷史來自美國比佛利山莊的勞瑞斯牛肋排餐廳,提供五星級評價的頂級烘烤牛肋排與令人驚艷的桌邊服務,並嚴選食材,提供最佳的用餐體驗,讓賓客同時體驗到視覺、味覺上的絕佳享受。一杯杯蘇格蘭威士忌醇酒搭配一道道英式傳統佳餚,經典風味巧妙融合又帶著恰到好處的碰撞,讓整套餐點充滿驚艷和巧思。套餐含三款百富威士忌搭配四道主廚特別研製專屬餐點,還可以尊享價加點享受百富高年份珍品「21年波特桶單一麥芽威士忌」的圓潤醇厚。

THE BALVENIE Scotch Highball 搭配 法式海鮮水晶凍

首先上桌的開胃調酒以百富故事系列糖心橡木12年單一麥芽威士忌為基底,入口細緻的氣泡引出麥芽香氣與花蜜香,融合自製海鹽焦糖、甜苦艾酒的風味及橙花水香氣,多層次清爽口感,值得細細品嚐,建議搭配餐點為「法式海鮮水晶凍」,主廚將天使紅蝦、生食級花枝、藍鑽蟹肉融合製成鮮甜冰涼爽口水晶凍,為夏日味蕾帶來清新振奮。

威士忌風味舒肥嫩雞胸清湯 呈現獨特醉人風味

主廚將湯底以雞骨與雞腳細火慢熬二天後,再加入烏殼綠竹筍熬煮五小時增添風味,並加入細緻軟嫩的舒肥雞胸肉,最後融合百富故事系列糖心橡木12年單一麥芽威士忌,雞湯熱氣更顯單一麥芽威士忌獨有的糖果、柑橘水果和香草味酒香氣,呈現獨特醉人風味,濃醇更香甜。

14年加勒比海蘭姆桶佐招牌頂級烘烤牛肋排   飽滿口感相得益彰

來到重頭戲!此款酒品以蘭姆桶過桶熟成,酒體圓潤醇厚的蜂蜜調性,甜美的香草太妃糖及熱帶水果香氣,建議搭配「勞瑞斯招牌頂級烘烤牛肋排」,身分有美國農業部認可背書,產量選用極其稀少約只佔美國牛肉品市場2%的Prime極佳級牛肉,更進一步採用第6-12根的牛肋排(Prime Rib)部位,經過長達28天的熟成(Aging)讓肉質呈現最鮮嫩的口感,再送進旋風烘烤箱中低溫烘烤,讓牛肋排受熱均勻,完美將肉汁確實保留其中。「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」與「勞瑞斯招牌頂級烘烤牛肋排」初次合作即有驚人展現,飽滿厚實酒體與脂香滑嫩口感相得益彰。

百富14年泥煤週為焦糖香蕉法式可麗餅 增添風味層次

復刻古法,使用每年只有一週會產出的泥煤味麥芽,給予蜂蜜水果風味的百富一抹細緻煙燻香氣。搭配「百富14年泥煤週威士忌風味焦糖香蕉法式可麗餅」,內餡以北海道四葉奶霜配上自製焦糖舒肥香蕉,軟嫩彈性的法式薄餅包裹,最後噴灑上百富故事系列14年泥煤週單一麥芽威士忌,甜美與個性的碰撞,是難以被預測的絕妙滋味。

|百富單一麥芽威士忌X勞瑞斯牛肋排餐廳 品味工藝饗宴 | 限量席次 即刻預約
時間:即日起至8/8  
地址:台北市信義區松仁路28號6樓 (Bellavita百貨)
限定套餐費用:NT$4,290 (含水資及10%服務費)
訂位專線:(02)2729-8555 ,營業時間11:30-15:00 / 17:30-21:30
報名連結:https://www.accupass.com/event/2306120402584071373490

【飲酒過量有礙健康】

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