今年四月掀起大直商圈美食熱潮的餐飲新基地 – 春大直 Chef Market 主廚市場,在 2022 的尾聲獻上大禮,進駐五家全新、頂尖的餐飲選物品牌,打造全面升級 2.0! Market 的概念就是一種食材市集採買體驗,店家更鼓勵民眾在櫃位上挑選來自世界各地、最精緻珍稀的頂級食材,從產地到餐桌,再進駐每個人的家裡,只要來一趟 Chef Market 挑選上山下海的漁貨肉品 , 甜品佳釀採購一氣呵成,一口氣網羅來自日本、澳洲、地中海等世界各地的美味精萃,帶來獨特又「食」尚新穎的購物用餐體驗,每個人都有機會搖身一變為家中大主廚!
CANA Q
主打「單杯酒及單點料理」的西班牙 Tapas 專賣店,食材選用花東的頂級料理選物,包含甜度高達 14 度的水果玉米、屏東東港黑鮪魚的琵琶骨、馬祖淡菜、香蕉雞、醃豬肉等等,以及台灣稀有的香料如馬告、刺蔥等,運用上好的食材,現場烹調出「從產地到餐桌」的在地美味。除了食材令人驚喜、餐點誘人之外,CANA Q 的地中海酒款專賣區更是別處少見的精挑細選,現場安裝了私人酒窖才會見著的「單杯鮮飲機」,讓饕客們自己選酒,無論是來自西班牙、義大利、紐西蘭或斯洛伐克等國家酒莊的葡萄酒,都能在 CANA Q 想點什麼、就點什麼的權利!不僅有機會品嚐到各種風味酒款,遇到喜歡的稀有食材,還能現場購回家!享受自己在家烹飪的樂趣。
香.甜生活La Vie Friande
把第一間店開在家裡客廳的法式甜點店「香.甜生活」,憑藉其純正的法國血統及對食材的講究,原先第一間店駐足麟光站,睽違三年後將第二座據點落腳於春大直。由於堅持不用植物鮮奶油、不在製作過程中加入改良式麵粉,對於原料與食材的堅持,讓香,甜生活成為許多知名餐廳御用的甜點店,其中季節性的鮮奶油蛋糕是必吃款式,香而不膩的鮮奶油與當季水果、海綿蛋糕的組合,清新爽口,顧足美味與健康!La Vie Friande 現場也供應適合二至三人的小戚風蛋糕、瑪德蓮、費南雪以及可麗露等經典法式甜品,高質感與純正的食材,完全貼近現代人渴望飲食無負擔的心。
逢野八百屋
逢野八百屋的創辦人 — Ohno 桑 逢野先生,年輕時累積許多海外旅遊的經驗,感受到水果帶給生活的多采多姿,因此立志發揚水果推廣工作。除了稀有的日本北海道黑皮西瓜,還有價格帶最頂尖的北海道哥吉拉紅肉恐龍蛋,和歌山黑糖甜柿,甚至是品種相當稀有的品項,譬如連皮都可以吃的香瓜、妃紅堤葡萄、比 50 元硬幣還大的紐西蘭藍莓等,逢野抱著嫁女兒的心情,期望在水果最好的時刻將它們銷售出去,也因此八百屋的水果禮盒包裝特別美,格外精緻,無論送禮或收禮者,看到如同精品般的水果禮盒,都會有股幸福感油然而生。
小倉屋
曾獲米其林推薦的日本九州鰻魚料理排隊名店「田舍庵」,以「小倉屋」為名,於六年前在台北國父紀念館附近開設首家海外分店,成為台北人心中首屈一指的鰻魚飯名店,間隔多年的展店計畫,二號店選址選定了春大直的主廚市集。小倉屋春大直店內用空間迷你,僅只有 12 人的席次,卻是專門為了符合「市場」概念而設計的新店型,充分體現日式料理中,老闆與客人之間的熟稔互動,營造出一種窩在小店裡吃吃喝喝的親切放鬆氛圍。店內菜單包含獨家採用來自台灣、專攻日本市場的頂級鰻魚店、人稱台灣鰻魚女王郭瓊英女士的鰻魚,在最好的水質環境下成長,並以品質最佳的鯉魚漿飼養,如此稀有且高級的魚種,台灣只有小倉屋吃得到!此外,小倉屋二號店同時也提供熟食鰻魚料理外帶,有可以買回家自行料理的真空冷凍「蒲燒鰻」、上班族也能輕易入手的「鰻魚御便當」,全新型態全新商品,讓喜愛小倉屋的客人們,內用外帶都滿意。
Bloom/Froot by Woolloomooloo
呼應主廚市場的主題:迎向大直的港口,Woolloomooloo 的英文原本也是澳洲的港口名,這次 Woolloomooloo 在主廚市場中不僅保有咖啡店,還將開設 Woolloomooloo Port Dazhi 與 Bloom by Woolloomooloo、Froot by Woolloomooloo,Woolloomooloo Port Dazhi 呈現以船身為背景的水藍與橘紅主題牆,打造出海邊 Port 的氛圍,彷彿每次號角令下一出港,就要隨即準備補給品給返航的船隻,一個靠岸停歇的地方 ; Bloom by Woolloomooloo 則是 Woolloomooloo 旗下新店型,融合餐桌陳列的花藝、植栽小物,多彩而富有創意的呈現方式,以平易近人的價格營造出忙碌生活中的慢活寫意,依照時令不同供應不同的花材,現場還有花藝師,可依照客人不同的需求提供色彩與搭配度上的建議,滿足每個人心中的想像畫面。 除了以上兩種新型態,Froot by Woolloomooloo 也是前所未有的店型之一!Froot 取自「Fruit」諧音,結合玩味 Fruit 與扎根 Root 的雙重意涵,是一間同時販售蔬菜、水果、新鮮果汁的果汁概念店,不僅提供全新服務,也有每日主廚精選的數種水果進行口味搭配,享受當季果汁最美好的滋味。