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從球場上的俐落靈活球風,到在創業領域不斷推出炙手可熱品牌的主理人,坐在我們眼前的王信凱,絲毫看不出明年就將跨過40歲門檻,反倒覺得就像是在海邊隨處可見的逐浪大男孩。然而在這樣陽光灑脫的外型與讓人羨慕的成功背後,他經歷了許多顛跛與挫折,奮力向前迎接挑戰才有今日成果。這一路的軌跡像是一個男人的熟成,因此王信凱更能領略烈酒之王Talisker泰斯卡經過時間醞釀的強勁酒體與深厚風味層次,源於蘇格蘭斯凱島的海洋氣息。
大家對王信凱的第一印象,或許都會貼上潮流人士的標籤;實際上從學生時代就開始在籃球場上馳騁,畢業後進軍職業戰場,甚至成為台灣第一個從SBL進軍中國CBA的球員,他說自己從求學時就一路面對眾多挫折和挑戰,就算是自己熱愛的籃球,也並非一路順遂。「從國、高中到大學,職業賽場上,跟我同期的球員比起來,我絕對不是最有名或最順利的那一個,其他人或許有很多機會,但我沒有。」但他不是等著機會來臨,而是自己主動尋找,「沒有人給機會,你就要自己創造機會。」持續保持身體狀態的王信凱,現在仍然會在街頭球場或是業餘賽場上展現球技;P League開打後每季都有球團詢問他是否有重返球場的意願,對王信凱來說,自己並不排斥復出,也深知自己的狀態絕對可以應付職業賽事強度,「重要的是如果要再復出一次,理由是什麼?現在的我應該是想找回打籃球的那種快樂跟熱情,這是現在很多球員身上看不到,卻是最重要的。」
堅持目標,以時間淬鍊美好
退役後雖然有著球員的光環,但在追尋事業第二春的路上,又是另外一段困難重重的故事。「還記得我一開始去了一間很喜歡的運動品牌面試,但坐下來第一句話,對方就問我,你是球員退下來,能做些什麼?」他知道大多數人對於退休球員還是有些遲疑,覺得個性往往太過自由奔放,也沒辦法想像對於品牌端能有什麼幫助;王信凱說,當時的確有些自我懷疑,覺得是不是沒有機會可以證明自己?「後來我去運動行銷公司面試,既然品牌端沒有機會,就往更基礎的地方去嘗試,很幸運的錄取後在那邊汲取了一兩年經驗;後來也合作到那個自己喜歡的品牌,工作能力也被認同。」他認為,當生活中遇到困難時,換個方向走雖然可能繞遠一些,但一樣能到達目的地,一如威士忌陳年的釀造原理,只要不忘初衷,堅持所走之路,必能以時間成就出最好的風味。
談起自己第一個事業串燒店,今年已經邁入第七年,當初是朋友詢問要不要開餐廳,家裡從小在條通一帶做餐飲的他本來就想自己創業,「從小就看到爸爸在做生意的過程中如何跟客人應對、餐飲業的辛苦也都看在眼裡,自己當然會想要嘗試這條路;如果我做起來了,也算是延續家裡的棒子,替爸媽爭光的感覺。」王信凱身邊許多球員朋友都問過他,到底要怎麼創業?他認為,除了多認識朋友建立人脈,再來就是敢踏出第一步,「沒有人開一間店能以百分之百狀態進場,除非你在業界已有人脈、行銷或公關,或是產品本身就非常厲害,不然基本上都是邊做邊學,去做了,才知道哪裡需要調整,這是最重要的關鍵。」王信凱將早年在球場上堅持到底、不怕挑戰的精神,轉移到創業上,從串燒店到後來的茶飲品牌,對他都是一場又一場人生下半段的冒險,無視挫折,隨時備戰,球員訓練讓他深具耐操、不怕犯錯、抗壓性高的性格特質,「有些人開店覺得有錢就好,但如果你不下去學習,經歷這些從無到有的過程,不會知道開一間店的學問,和遇到的問題會有多少。」
除了打籃球,另一件讓他充滿熱情的事就是衝浪,聊起這個話題,他的笑容和語氣也更加自在,「海對我的意義,是能讓心裡平靜下來的地方,不一定要坐在浪板上,或是在岸邊看著海,而是那段自己開車去海邊的路上。」他很喜歡自己開著車往宜蘭海邊,約莫一小時路程,放著喜歡的音樂、或是去思考心上的某件事。他說自己是為海而生的男人,因此這次和Talisker泰斯卡相遇讓他有很多感觸,如果斯凱島的海洋風土賦予Talisker泰斯卡10年單一麥芽威士忌富含煙燻甜味的力量,那麼海洋帶給他的則是從男孩長成男人,從青春邁入熟成的蛻變力量。「每個階段看海都有不同的感受,二十幾歲去海邊就是一直下水衝浪,想要消耗完體力;現在的我,平時生活中充斥著太多工作,來到海邊沒有太多目的,只是單純的享受海水的溫度和海風的吹拂,這種感覺變得很可貴。」
Talisker泰斯卡10年,以人生閱歷去品味
自己開的第一間店就是居酒屋,王信凱就是喜歡那樣輕鬆自在的氛圍,平日也喜歡喝點酒,「通常在朋友聚會或是露營的時候會喝威士忌,跟兩三個好朋友坐下來,慢慢喝著威士忌,不像年輕時那樣拚酒,而是細細品味。再來是露營時,一瓶威士忌方便攜帶,也不需擔心開了喝不完,就算不冰也能夠享受到其中的風味,夜晚圍著營火喝著威士忌,那是種很舒服的狀態。」他說自己喜歡風味強烈一點的威士忌,喝到Talisker泰斯卡10年,帶出的泥煤氣息正合他的喜好;「我覺得蠻適合在朋友聊天的時候一起喝這款酒,第一口入喉的泥煤風味很容易察覺,但喝下第二口後,酒體的飽滿度就隨之浮現,尾韻則是有些甜味或奶味,香醇的氣息,入口之後那種回甘的那種感覺,讓我愛不釋手。」
王信凱笑著分享,如果年輕時喝這種風格強勁的威士忌,可能也會有點喝不慣,「但現在年紀才領略威士忌,透過時間去淬煉出如此風味,仔細品味才知道其中還有許多層次能夠探索;就像有了年紀,才知道時間的珍貴,只值得奉獻給重要的人,當然還有一杯好酒。」他思考人生這段旅程,最後的道路會是如何並無法預測,但在當下,只要做的事是讓自己開心的、喜歡的事,這樣就好。「人的一生有多長誰也說不準,只要有一天你回想起這個當下,不要是不開心的就好。」
Talisker泰斯卡是蘇格蘭斯凱島上歷史最為悠久的一間酒廠,座落於海岸邊長年受到海風吹拂,斯凱島本身是火山島的特色也沾染在島上產出的泥煤中,同時兼具了火山與海洋風格,讓人印象深刻。酒廠最獨樹一格的海鹽煙燻風格不僅是源於海島的風土背景,更來自2X3蒸餾工法,這種全球唯一的不對稱蒸餾系統,讓酒液帶出煙燻感的香甜口感。Talisker泰斯卡10年單一麥芽威士忌蘊含了豐滿的海潮香氣,隱隱透出一絲高雅的鹹味,口感上以乾果的甜香為基底,伴隨著煙燻和強烈的大麥風味;後段則散發出爆發性的胡椒韻味,搭配悠長的尾韻,彷彿讓人置身斯凱島海岸邊,澎湃的浪花近在眼前。
明年就將要面對40歲這個人生新階段,王信凱說只要持續打比賽,維持競技心態,就不會覺得自己很老,但接下來會越來越減少社群媒體使用,最後慢慢淡出,因為想要花更多時間在自己身上。「人生每個階段都有不同歷程,20到30歲左右,有點像跑百米,每天起來就是衝刺;30歲過後面對一樣的目標,我用中長距離的跑速就可以達到,這就是男孩變成男人的過程。」隨著國門開放,他想要再到世界各地走走;今年第一次去歐洲,他去了巴黎、阿姆斯特丹還有比利時,以往都去美國居多,這次造訪歐洲才發現,那兒的生活,文化底蘊更強烈。「現在旅行都需要給自己一個動力跟藉口,我想造訪威士忌的故鄉蘇格蘭,若能登上斯凱島,喝著Talisker泰斯卡10年,絕對會是一件很享受的事。」
[禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 ]
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