每年農曆七月，全台各地皆有「中元普渡」習俗；然而，嘉義市的普渡卻不限於「初一」「十五」，有著長達一個月、由全市各區「角頭廟」熱鬧開辦的「輪普」（輪流普渡）傳統！今年 8 月 12 日、 8 月 13 日，在逾百年歷史的「嘉義東市場」，將有一場別開生面的輪普夜間慶典。
這場名為「暗光鳥紀：輪普東食堂」的活動，由創意團隊「平凡製作」執行、在地團隊「諸羅設計塾」協辦，廣邀林聰明沙鍋魚頭等 7 位新世代餐飲主理人掌勺、20 間人氣名店聯手出攤，並邀請台灣當代舞團「小事製作」帶來與現場民眾互動的參與型舞作表演，以風味、藝術、文化共演出前所未見的風格夜辦桌！
用「吃掉中山高」的氣魄，來場嘉義式的盛情辦桌
至今仍存在於嘉義市的輪普文化「起於城隍廟，終於地藏庵」，每年農曆七月由嘉義城隍廟率先宣告鬼門開；接著便由各區廟宇依據廟、里、街、巷輪流普渡，白天祭祀好兄弟、傍晚邀請總舖師將祭品料理成佳餚宴客，展現嘉義人款待鄉里的盛情。
據傳，在台灣經濟起飛的七零年代，嘉義市⺠花在普渡與辦桌的費用高至「可以吃掉一條中山高速公路」的造價。而在為期一個月的祭祀與宴請後，此番地方盛典將在農曆七月底由九華山地藏庵關鬼門作結。
然而，近年輪普文化逐漸式微，嘉義市政府與地方青年期盼透過引入當代藝術、籌辦市集等方式，讓更多人認識此項傳統，也邀請年輕世代走進緊鄰城隍廟、有著悠久歷史的嘉義東市場，為場域帶來勃勃生機。因此，此次創意團隊「平凡製作」繼2021台灣設計展後，再度深入嘉義城市紋理，攜手2021年投注於活化嘉義東市場的「諸羅設計塾」，共同開辦一場別開生命的民俗慶典，不僅賦予夜間的嘉義全新面貌，也打開百年場域的嶄新可能。
「小事製作」舞進傳統市場，北迴水晶餃、桃城豆花等聯手出攤
今年「暗光鳥紀：輪普東食堂」在嘉義城隍廟旁、素有「嘉義人的廚房」美譽的「嘉義東市場」盛大舉辦，首先由曾登上Netflix紀錄片《世界小吃》的「林聰明沙鍋魚頭」、2021台灣設計展指定飲品品牌「桃城烹茶」等 7 位餐飲主理人掌勺，帶來風格辦桌「創意平安宴」，而在賓客大啖辦桌美食的同時，文史工作者高基榮、王國信更將登台介紹輪普民俗的起源。
接著，表演藝術團體「小事製作」則將以嘉義東市場為舞台，與民眾共舞；而在宴饗之後，主持人更將帶領賓客夜遊東市場，並分享東市場的悠久歷史。而在活動進行間，賓客也可自由走逛由排隊名店「北迴水晶餃」、最美豆花店「桃城豆花」等 20 家明星餐飲店強強聯手出攤的「無眠市集」，一次將嘉義的民俗文化與在地風土打包回家！
「+1+1+1 = 嘉義式」首發活動 演繹「嘉義式」的理想生活
「暗光鳥紀：輪普東食堂」將於 8 月 12 日、 8 月 13 日 18:00～24:00 盛大開桌，辦桌體驗採報名制，依報名表單填寫內容進行審查；「無眠市集」則開放⺠眾自由參與。
【暗光鳥紀：輪普東食堂】
活動時間：8月12日（五）、8月13日（六） 18:00～24:00
活動地點：嘉義市東公有零售市場熟食區與鮮魚區。熟食區為辦桌體驗區（需事先報名）；鮮魚區為「無眠市集」區（自由參加）
活動網址：https://fb.me/e/2OQjHibBQ
主辦單位：嘉義市政府執行單位：平凡製作 studio ordinary
協辦單位：諸羅設計塾
