受到疫情的影響無法出國度假,越來越多旅客選擇來趟深度的國內旅遊,若不想舟車勞頓在交通上,編輯相當推薦走訪一趟位於瑞芳的金瓜石吧!
金瓜石與鄰近的九份、水湳洞共三個聚落,素有「水金九」的雅稱,因昔日礦業開採的原因形成豐厚的文史底蘊,更被文化部選為世界遺產潛力點之一。除了這段歷史歲月外,依山面海的優美景緻更讓旅客流連忘返。
位於此處已有 14 年的「緩慢金瓜石民宿」是薰衣草森林的家族品牌之一,距離台北市區僅有 40 分鐘車程,座落在靜謐的山腰間,要進去民宿之前還得先爬上一段階梯,就為了讓旅人能在住宿之前,透過爬梯的過程緩下呼吸,收拾起上秒還在都市繁忙的心,慢慢地感受這寧靜的金瓜石想要傳遞給你的能量。
緩慢地爬上階梯後,進入民宿大廳及擁有大片窗景,採光通透明亮,公共空間包含餐廳、山中書房、頂樓露臺及礦坑意象的壁爐,木質的暖色調充滿溫馨感。
入宿前可以先在餐廳處享用精緻的下午茶點,有手作薰衣草餅乾、伯爵葡萄蛋糕和清爽酸梅汁。
值得一提的是,這裡還會點上療癒的線香,並放在具有金瓜石傳統特色的黑紙厝容器裡,管家特別介紹以前的居民會在屋頂鋪上油毛氈,並刷上黑亮的柏油用來防風及防水,也讓人對金瓜石又多了一份瞭解。
民宿也會不定期與藝術家聯合策展打造緩慢藝廊,此為目前與藝術家莊惠祺合作的工筆畫創作展,展期時間2022/5/5-10/31。
「緩慢金瓜石民宿」有雙人房、三人房、四人房,再細分成標準雙人房、景觀雙人房、豪華雙人房、景觀三人房、景觀四人房和樓中樓四人房。
為了靜心感受金瓜石這塊土地,房內特意不提供頻道電視,取而代替的是獨立書店選書,也放了多本關於金瓜石的介紹書籍,還有曾在金瓜石取景的經典電影及手動播放 CD 音樂。
當地人常說:「如果沒來到下雨天的金瓜石,那麼就不算真正去過金瓜石。」連鞋櫃上都有著象徵下雨的符號,彷彿都聽到了滴滴答答的聲響,處處都是精心的細節。
而房名更是充滿了療癒的詩意,民宿以金瓜石常見的植物圖,像是蕨類、山蘇等讓旅人根據感覺抽房卡,掀牌後就能得知該晚房間的房名,像是「季節禮物」、「一平方英吋的寂靜」等等。一入房後還會看到有著「房名」的書籍就放置在落地窗前的畫架,這是民宿相當貼心的巧思,原來這些房名就以這些獨立書店挑選的書本命定。
書中還夾著方才抽過的明信片,讓旅人可以隨筆寫些心情文字,而房名也會隨著季節更換,讓每一次住宿都能充滿驚喜。
房間外的無邊際的露台可以眺望著遠處的山嵐及大片的陰陽海,不自覺就想放下手機,隔離外界的紛擾,光看這片美景,煩腦都不再是煩惱。
在這裏盡情打開五感,讓靈魂慢下來感受這份大自然的禮物。
美食也是絕不能錯過的亮點!「緩慢金瓜石民宿」提供的無菜單料理晚餐「山月慢食」,由資深主廚─林容如巧妙運用在地節令食材,創作富含地方風土的鮮美滋味,並透過管家精彩說菜,將原味健康的慢食精神,傳遞給旅人。
為豐富飲食體驗,今年更邀請西班牙葡萄酒公會認證大使─品酒師 Fingers,與緩慢主廚經歷 3 個月來回品飲試餐,搭配三款餐酒(wine pairing),與 2 支常備紅白酒。
第一支餐酒─西班牙 Faena 微甜氣泡酒為 Moscato 品種,不同一般常見的義大利氣泡酒,除了清爽的熱帶水果香氣,微甜、中等酸度、十分順口,搭配「金沙小卷野蔬沙拉」,更能帶出食材的鮮味。
而第二支─法國 Doudet-Naudin 夏布利白葡萄酒,選擇最受歡迎的白葡萄品種─夏多內,充滿柑橘萊姆的新鮮氣息,與「塩燒午仔烤魚」豐富油脂、細緻肉質,在口中形成美妙的圓舞曲,品酒師還提供品嚐小撇步,若將較多鹽粒的魚尾巴配上白酒,會帶出不同層次的甜感。
另一道主菜「香煎櫻桃鴨」則搭配重頭戲─ 義大利 Poggiotondo 奇揚地紅葡萄酒,立體的單寧質地與活潑的酸度,出自托斯卡尼奇揚地法定產區的名莊,受到美國權威葡萄酒媒體 Wine Spectator 91 分高分推薦,千萬不能錯過。
除了享受餐酒搭配,山月慢食的另一大特色「管家說菜」,每一道佳餚都代表著金瓜石的一段故事。
「三碗二」其實是日治礦工時期的酒家菜 ,指的是三樣大菜兩塊錢,當時一碗麵一角,因此三碗二是二十碗麵的價錢,可見金礦開採全盛期的飲食文化。主廚選擇東北角特產九孔、蛤蠣、蝦作為象徵,熬煮三天而成的海味鮮湯,是道費時的功夫菜。
還有邀請旅人動手體驗的「礦工飯糰」,則象徵礦工入坑道工作時攜帶的簡便飯糰,搭配金箔及手炒小卷辣醬以及肉燥青菜,滿滿的家常味吃進肚裡相當滿足。
最後還有清爽的李子冰沙和地瓜甜點,搭配桂花牛蒡茶做個完美的晚餐收尾,道道料理不僅重現黃金歲月,也能品嚐到最鮮甜的蔬食及鮮嫩肉質的好滋味。
12/31 前加入薰衣草森林集團會員「森旅人」,生日當月享週一到週四入住緩慢加購晚餐「山月慢食」買乙客送乙客。
酒足飯飽休憩後,管家也會邀請旅人們體驗餐後散步,夜遊黃金山城,在月光下沿著石階緩步上下進,感受依山而建的小聚落,你能見到傳統搭建的黑紙厝,伴隨著蟬聲青蛙叫。
聽著管家敘述以前礦工挖礦的趣事,一邊感受最樸實的金瓜石地景。再往上走即能見到燈火闌珊的黃金城,閃閃發亮的夏至夜色令人難忘,若想要徒步前往九份老街,管家也會貼心地給予最安全的路線,讓旅人細細品味這美好發光的夜晚。
在山裡安靜好眠一晚後,隔日清晨準備期待著民宿最經典的「九宮格朝食」。
九道當日清晨準備的中式配菜,包含:主廚手工海苔醬、黃澄澄的胡蘿蔔蒸蛋、醬煮瓜仔肉、醃漬秋刀魚等等,搭配象徵黃金的養生南瓜稀飯,重現礦產時代的懷舊朝食。
可以撕一塊饅頭搭配中間的海苔醬享用,用健康舒爽的一餐喚醒早晨的靈魂。
吃飽後還可以到外面散步走走,感受下白天金瓜石的清幽之姿,說不定還會遇到一些可愛的動物喔!
「緩慢金瓜石民宿」也會不定期推出限定專案活動,此回編輯正好遇到由熱愛歷史聲音、古典音樂及唱片藝術也是「古殿樂藏」主理人Friedman王信凱做「古樂留聲機分享會」。
Friedman以「那個時代的歷史縮影就在那張唱片」分享留聲機與黑膠唱面的聲音美學與數位保存,沈浸舊時音樂的美好。在「緩慢金瓜石民宿」慢活的時光裡,身心彷彿做了場森林Spa,就讓金瓜石的美景與靈魂來場寂靜無聲卻又療癒自在的對話吧。
緩慢金瓜石 慢活民宿
地址:新北市瑞芳區石山里山尖路 93-1 號
粉專:https://www.facebook.com/adagio.travel
官網:http://www.theadagio.com.tw/
預約洽詢:0971-566188
(服務時間 am9:30-12:00/pm1:00-6:30)