2018年以電視劇《20 之後》正式出道的胡釋安，將「徐立雄」木訥斯文的性格詮釋的入木三分，以演技證明實力，並以此入圍第54屆金鐘戲劇節目新演員獎；2021年演出職人劇《火神的眼淚》的菜鳥消防員，衝入火場的拼勁讓人印象深刻。戲殺青後他也沒閒著，同年底加入運動實境節目《全明星運動會》第三季，身為紅隊一員的他毫無保留地發揮年輕的熱血衝勁，絕不放棄的精神更被冠上「積極君」封號。
胡釋安說起話來很靦腆，語氣溫和到看不出一絲情緒波動，但他形容自己有個悶騷魂，安靜只是對外界的一道保護色，對熟悉的人才會表現出聒噪的一面，如此「反差萌」讓人對這位新演員充滿無限好奇。
Ｑ.生性害羞的特質，曾對你戲劇工作造成影響嗎？
一開始的確會，但後來試著做一些改變。除了讓自己設身處地在角色中，也會透過導演的引導或是身邊演員的幫忙，揣摩更多的情緒，現在也能越來越分辨上戲時跟下戲後的狀態是不一樣的。
Q.身為新生代演員，你認為必備的一項特質是？
如果本身個性很外向、開朗，工作時會更融入角色之中，這個特質也利於一開始的試鏡及後續進劇組後的拍攝，會更容易與大家打成一片。當然最重要的還是要「努力」，認真去做演員功課並且積極地去表現。
Ｑ.演員路上，家人有給你什麼建議嗎？
我很少跟爸爸見到面，因為他工作也很忙，但他給我的建議始終如一：做什麼都好，但一定要全力以赴地去做！他唯一會叮囑我的是拍戲要注意安全，像我拍《火神的眼淚》時有幾幕進入火場的戲，他就交代要注意自身安全，叫我不要為了面子勉強自己，有什麼問題直接反映。
我很感謝家人對我所做的每一個選擇都抱持著開放的心態，讓我盡情做自己，他們總是默默陪伴我，給我很多正能量。
Q.之後最想合作的演員是誰？
所有的合作演出都是機會！但真要說的話，可能是我爸吧！雖然我覺得他應該不會再拍戲了！
Q.合作過的影視工作者中，哪一位給你的影響最深？
王小棣導演。我的第一部戲《20 之後》就是由她執導，當時對拍戲完全沒什麼概念的我，被小棣老師磨出不少演技，她把我的基本功打得很紮實，無論是面對鏡頭還是對戲的細節都收穫很多。基礎打好後，剩下就靠自己努力提升演技。
拍《火神的眼淚》時則是前輩演員都非常厲害，他們在場下真的做足了好多關於消防員的功課，幫我開拓了很多視野，原來表演還可以這樣做！其中溫昇豪大哥讓我學到很多。我還記得當時拍一場氣氛歡樂的戲時，突然得加入很沈重的劇情，我一時間不太清楚如何表現低落的情緒，但昇豪哥真的很厲害，他可以下一秒就切換情緒開關，再靠著他沈穩的聲音感染現場所有演員，我跟他對戲的當下真的只有敬佩，他可以說服你此時此刻就在那個環境中。
Ｑ.什麼契機加入《全明星運動會》？
我很喜歡各種球類運動，國小時是田徑隊，也很喜歡跑步衝刺的感覺，所以在看《全明星運動會》第一、二季時，蠻常想像自己如果有機會參與演出會有什麼表現。學校畢業後，再也沒機會接觸短跑或是大隊接力這類活動，我就想如果能再體驗一次那該有多熱血啊！
我恰巧和第二季的幾位參賽成員認識，乾脆陪著跟他們一起訓練，像是打躲避球時他們如果人數不夠，我會下場補足人數，也能先體驗參與感。同時也先找教練磨我游泳的動作，短時間內改善自己的跳躍技巧，多做體能訓練提升肌力。
Ｑ.參與《全明星運動會》期間遇過什麼挑戰？
我覺得最大的改變是身體的負荷程度，以前就算一直保持在運動狀態，身體也不大有什麼負擔，但進入節目後頂著舊傷仍得頻繁的訓練，原本以為自己可以硬ㄍㄧㄥ住，但後來發現硬操下去只會讓傷勢加劇，嚴重一點可能得退賽，對我影響滿大的。
不過也因為每天例行的練習，日子因此過得很單純，練了一整天，回到家只想立刻睡覺，也沒有力氣與朋友聚會娛樂，畢竟隔天還得再練習，真的是把自己當成一個運動員，但我覺得這也是對節目跟自己負責任的表現。
Ｑ.《全明星運動會》中哪一個隊員給你最深刻的印象？
王子（邱勝翊）吧。原本以為他跟螢幕裡偶像形象一致，但實際相處後，發現他的反差最大，完全沒有偶像包袱，對人非常誠懇和善，是個很貼心的哥哥。像是之前在合球比賽打輸了，他傳訊息要我不要太自責，很關心我的情緒。他總是會先聆聽每個人的想法，把自己擺在後面，很少人能做到這樣。我覺得他在場下做的事情，比場上多太多了。
Ｑ.最近是否遇到什麼挫折？
我是一個閒不下來的人，但演員很常拍了一部戲後，後面就得面對很多「等待」的時間，等個一兩個月或再長都有可能。我很享受忙碌的過程，當然過程中也難免會生出想放棄的念頭，但換個心境，就利用等待的時間多充實自己，反正人生就一次啊，應該多去嘗試不同的事物。
Q.之後想挑戰的角色是？
我很喜歡演出職人劇，能挑戰不同職人的行業很有趣，這也是我想當演員的其中一個原因，很希望之後能演出像警察、特務、間諜之類的動作燒腦劇。
Q.如果沒有當演員，你會做什麼呢？
我很喜歡吃甜點，尤其是巧克力口味的甜點，多多少少吃出一些心得，也有一點研究，加上我很喜歡咖啡廳那種很愜意放鬆的氛圍，可能會考慮做個甜點師吧哈哈……
採訪撰文／Nora Liu
攝影／AJerry
化妝／Curry Tsai（Backstage）
髮型／Ben（Under Hair）
服裝／Paul Smith
【更多精彩內容，請見style master第71期】
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