威士忌酒桶的學問博大精深，除了常見的雪莉桶與波本桶外，其實還有更多有趣的橡木桶選擇，帶出意想不到的迷人風味。以下是分別使用六種不同橡木桶威士忌，每款都相當值得一試！
Sherry Cask
吉拉 雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
雪莉桶基本上能被看作是台灣威士忌市場的代名詞，你知道，我知道，蘇格蘭那些威士忌酒廠也都知道。吉拉原本就以島嶼獨特風格讓人印象深刻，這款雪莉12年正是因為酒廠對於台灣市場的重視，量身打造的一支酒款。融入蘇格蘭與西班牙兩種文化背景，卻有著同樣追求極致不凡的製酒精神及風味，首席釀酒師Richard Paterson將Jura獨特製酒工藝，與西班牙赫雷斯Oloroso雪莉桶，融合出甜美調性與豐富果香活力。順口香醇的酒液，絕對符合台灣人對威士忌的一切要求！
Bourbon Cask
費特肯 12年單一純麥威士忌
酒廠名稱費特肯Fettercairn在蘇格蘭蓋爾語中有著群山之麓的意味，1824年設立的Fettercairn是首批獲得許可的單一麥芽酒廠之一；採用了獨創的「天使瀑布蒸餾法」，藉由回流率的增加並萃取最輕柔的酒精蒸氣，回流酒液會與銅作用、剝去異味變得更加細緻，造就Fettercairn最具標誌性的特色。費特肯12年呈現出這間酒廠最經典的純粹酒體，富含果香、花香的清新甜美， 酒液於美國白橡木波本桶中熟成12年，透過熱帶水果與溫和辛香料的風格，詮釋酒廠輕柔飽滿的絕佳韻味。
Port Cask
噶瑪蘭 波特桶威士忌原酒
波特酒是葡萄牙生產的一種加烈葡萄酒，口感醇厚甜美，用波特酒桶來熟成威士忌，也能讓酒質變得更加香甜細緻、層次繚繞。台灣之光噶瑪蘭酒廠推出了經典獨奏波特桶威士忌原酒，蘊含迷人豐富的水果香氣、淡木質氣息與微燻香感，顯現獨特渾厚的口感及內斂甘甜的香氛韻味。深層的堅果香融合甘橘花香，緩緩帶出波特桶獨有深藏的木質氣息；入口後飽滿的果香與頂級巧克力滋味的完美結合，有如堅果巧克力在口中慢慢融化，尾韻悠長繚繞。包裝改用鮮明的綠色除了呼應葡萄牙國旗的綠，同時也象徵了噶瑪蘭威士忌由翠綠的蘭陽平原所孕育而生。
Red Wine Cask
艾柏迪 18年法國隆河羅第丘紅葡萄酒桶特仕版
艾柏迪並不是第一次玩紅酒桶，作為紅酒桶專業戶，前兩次以玻美侯區(Pomerol)過桶的15年與波雅客區(Pauillac)過桶的18年後，這回拿法國隆河羅第丘產區(Cote Rotie)的紅酒桶創作出這款艾柏迪18年特仕版。羅第丘(Cote Rotie)法文有「灼熱的山丘」之意，為法國隆河谷地裡最北端、最小也最珍貴與著名的葡萄酒產區。此產區葡萄熟成的快，為葡萄酒體帶來豐富、濃郁且優雅的風格，這款艾柏迪18年充滿了覆盆子及紅醋栗的紅色漿果香氣，與蜂蜜香氣交融出不同層次，並帶著一絲的柑橘橙皮香氣，尾韻呈現滑順香草奶油的香甜氣息，讓艾柏迪的蜂蜜香甜與羅第丘的優雅濃郁果香間達到完美平衡。
Rum Cask
百富 14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌
許多酒界專業人士都說，蘭姆酒很可能成為下一個熱潮標的，但在這事成真前，先來喝看看蘭姆酒桶威士忌吧！百富14年加勒比海蘭姆桶是由百富首席調酒師David Stewart挑選出一批熟成14年的傳統橡木桶，再換到來自加勒比海的蘭姆酒桶過桶。金黃色的酒液，帶著熱帶水果及熱帶香料香氣，口感濃厚圓潤，帶著複雜的太妃糖的味道，細緻柔軟，濃厚的香草和奶油口感，伴隨著典型的百富蜂蜜特色，細緻的柑橘口味，餘韻悠長讓人彷彿置身海灘邊渡假一般。
Green Tea Cask
麥格瑞 綠茶瑞典單一純麥威士忌
威士忌跟綠茶的結合聽起來很瘋狂，但這發想是源自於麥格瑞這個來自瑞典的酒廠，首席調酒師Angela所熱愛的兩件事：探索新文化、並將之帶入生活中，創造嶄新的結合。以來自日本的八女煎茶、八女玉露、香棒焙茶以及八女抹茶按比例混合後，投入到Oloroso雪莉桶中，與雪莉酒混合並進行潤桶。再將於波本桶、Oloroso雪莉桶和全新瑞典橡木桶中的原酒混合調製後放入這樣的雪莉茶桶中，進行了為期19個月的過桶。馥郁的oloroso雪莉桶過桶收尾，Oloroso和別緻的日本綠茶賦予橡木桶更多風味，帶給威士忌更多花果香氣，Grönt Te威士忌中有細緻的香草，青蘋果和草本綠茶的香氣。
【飲酒過量有礙健康】
