午後來點消暑滋味!兩款夏季清涼甜點食譜

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暑氣滿點的夏季,猛灌開水還是覺得口乾舌燥嗎?不妨試試動手做消暑的甜點,兩款夏季甜點簡易又方便,假日趕快動手做起來!

野莓起司雪泥

材料:

綜合莓果300克、冰糖粉80-100克、奶油乳酪100克、罐裝噴式鮮奶油 少許(裝飾用) 

做法: 

步驟1:將綜合莓果平鋪於盤內,放入冰箱冷凍至少 4 小時(至表面略結凍即可)。 

步驟2:接著將冷凍綜合莓果和冰糖粉放入主鍋,以 5秒/速度7 攪打,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 

步驟3:最後,加入奶油乳酪,以 30秒/速度6 調合,取出分別倒入 2 個玻璃杯內,擠上鮮奶油,即可享用。 

楊枝甘露

材料:

水1000克、西谷米60克、冰水100克、椰漿300克、全脂牛奶300克、冰糖粉60-80克、芒果果肉500克、葡萄柚果肉1顆  做法: 

作法

步驟1: 將水放入主鍋,以12分/100℃/速度1加熱。 

步驟2: 加入西谷米,以15分/100℃/速度1烹煮,取出放入冰水內冷卻。清空主鍋。 

步驟3: 將椰漿、全脂牛奶、冰糖粉和300克芒果果肉放入主鍋,以20秒/速度10調合。取出倒入大碗內。 

步驟4:將西米露撈起並瀝乾水分,加至芒果椰奶內,放入芒果果肉和葡萄柚果肉,放入冰箱冷藏3-4小時,即可享用。 

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