陳德烈/追求夢想,但也不忘初衷。

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採訪撰文/陳立凡  攝影/m45.Kao   服裝提供/AllSaints

你或許很久沒聽到陳德烈這名字了,這幾年他的作品似乎不多,感覺淡出演藝圈了。其實不然,在這每個人都要思索如何跨界、斜槓、突破的年代,總是享受光環的藝人也忙著思考多元性的未來(看看多少藝人轉戰社群媒體了)。陳德烈看似沉潛,其實是鴨子划水,關於重新出發,他已經做好準備──做好準備並不難,難的是他還始終帶著大男孩的好奇與初心探索未知,畢竟,他想當的從來不只是明星而已。

翻開陳德烈這幾年的戲劇作品,距離現在最近的都已經是2018年台視的《高校英雄傳》、愛奇藝的《海角戀人》和大愛台的《幸福 遲到了》,偶爾也會在一些談話性或綜藝節目中擔任通告藝人。不過,淡出螢光幕並不表示離開大眾視線,而是以其他形式在不同的平台上重新出發。

從電視到網路

台灣演藝圈萎縮是原因之一,「從第一台轉到一百多台,台灣自製的節目真的好少。」陳德烈觀察到,不少藝人早已陸陸續續轉型成Youtuber或網紅,這似乎是不得不然的趨勢,卻不見得每個藝人都能放下身段或是樂觀看待挑戰,但陳德烈卻帶著一絲期待面對這個轉變。「以前我們只能透過電視節目被看見,現在的社群平台強調個人性,所以我能以自己的喜好為出發,表現更多更廣的面向。」他以自己騎重機環島來比喻接受新挑戰的心態。「我上次騎著125機車環島,事隔6年,這次直接騎著重機,一路殺到墾丁,一方面很興奮,一方面也會擔心。騎上西濱公路時,大貨車從身邊呼嘯而過,好像很危險,卻也讓我看到新的風景。」

網路平台上,人人平等,只要你敢秀,有真本事,素人也有成名的15分鐘,甚至更久。藝人轉戰這百家爭鳴的平台,有什麼優勢嗎?「對我來說,網路平台是新嘗試,不過,我的工作性質就是一直要勇於嘗試,其實很類似,都是要求創新,只要有適合的團隊和好的機會配合,我都會全力以赴。」

淡出螢光幕的日子,陳德烈其實沒閒著,他喜歡賞玩男人的大玩具,像車子和腕表,對機械工藝表現出極大的興趣,對酒也頗有研究(尤其是可以入菜的白蘭地、威士忌、紹興等),其他如主持或活動邀約也沒間斷,Youtube頻道《小烈酷嗑秀》算是他的牛刀小試,但顯然他對尚未好好開發的網路世界躍躍欲試,有著更大的目標。「我想朝影像和影片發展,以前的時間都被外景節目和戲劇佔據,現在稍稍有空閒,我希望可以玩出更多可能性,例如,以圖文紀錄下我的日常,不一定要有什麼目的性。《小烈酷嗑秀》是個形式,之後可以擴大到我喜歡的店家介紹或是出去玩的實況,讓大家更了解我。」

被演藝事業耽誤的廚師

《小烈酷嗑秀》展現了陳德烈在戲劇之外的另一個面向。「對烹飪的興趣起於我16歲那年,當時很愛吃,是個小胖子,朋友說:『你這麼愛吃,要不要把它當成職業啊?』」他聽了竟覺得頗有道理,於是進入國立高雄餐旅學院中餐廚藝科就讀,讀書前後在餐廳短暫工作過,還擁有中餐丙級廚師執照,並非廚房新手,身邊有許多名餐廳的行政主廚朋友可以討教,讓他這幾年以廚師形象現身在大眾面前,且深植人心。

「我喜歡烹飪是因為它的邏輯很單純,同一道料理,一分努力就有一分收獲。我會自己到市場採買當季食材,同樣是豆腐,水量和質地不同就能變出的不同菜色。為了在影片上達到最完美的效果,我會先在家練習6到8次,食材用光了,半夜還出去買。」網路上多的是素人甚至專業主廚拍影片教做菜,《小烈酷嗑秀》有什麼特殊之處?「我以自己擅長的料理為基礎,在融入別人的烹調方式,加以變化,變成在家可以自己做的名菜,連最陽春的卡式爐都做得出來。雖然經過簡化,仍保有菜色的精華。」「我的另一個特色是『中式料理,西式擺盤』,用醬汁或食用花來裝飾,之後甚至還想推出『十二星座料理』。」

不過,戲劇出身的他也沒失去演戲的夢,但經過了這些年,心態上卻明顯轉變,「我以前比較好高騖遠,以自我為出發,希望自己可以做什麼跟什麼;現在則傾向一步一腳印,不論跟誰合作,我都隨緣,而且都視為是一種學習,每一位合作對象都有他們不同的人生經驗和狀態,都值得我去討教。」

以前他多以陽光、正面的高富帥公子哥兒形象示人,似乎變得理所當然,陽光男也有陰暗面?至少,陳德烈有反骨面,他說想挑戰較陰暗的反派,卻想同時表現陰暗角色的「陽光面」,「我覺得很多人不是故意變成反派,他們有其可悲或可憐之處,不是故意的,可能是內心被壓縮,卻無人知曉,我想凸顯反派角色的這個面向。」

正能量爆發

學習的對象變多,顯示出陳德烈心態上將自己退回初學者階段,他也不把自己當成明星,有問題就問,不懂也問──懂得發問得具備一項特質,那就是「好奇心」。見到陳德烈,總是看到一個笑聲爽朗、活力充沛的大男孩,很難聯想到他其實已接近不惑之年。「我很少想到歲數耶,也不覺得這對我的工作、生活和心態上有什麼影響。很多事情我都是抱持著好玩和好奇的態度看待,然後腳踏實地去做。」

陳德烈總是正能量思考,他總說把自己做好並幫助別人,就會有好事發生,會在未來成為一種緣分。而在某些真的遇上低潮的時刻,周遭貴人確實紛紛出手相助,「我的每一個經紀人都很幫我,持續幫我洽談工作,即使是我不擅長的,我也會準備好自己的狀態,全力以赴。」就算超出自己的能力,他都願意一試。他不諳台語,但曾為了一齣戲把整本台語劇本背下來,「或許不輪轉或不道地,但我還是會接,然後努力達成。」他的貴人還包括了未婚妻,一直在背後默默支持,「她有自己的工作,事業心也很強,對於我的規劃,她總是鼓勵,提供建議。我會把握每次與她相處的時間,互相關心,當彼此的後盾。」

雖然陳德烈覺得歲月沒在他身上留下痕跡,但經過了這些年,他的心態默默地轉變了,變得考慮得更多,像是結婚後,他認為應該發展副業,尋求更穩定的生活,但一定要親自投入,並希望可以和現在的工作相輔相成;他覺得自己不若年輕時那麼衝,比較內斂一些,「人要成熟,但還是要保持初心。我的內斂是『活潑的內斂』,是成熟,是『有活力而不幼稚,年輕但不輕佻』。」但不論之後如何發展,都是希望所有努力可以獲得更多認同,認同他對事情的認真、執著與責任心。

幾乎所有人都像陳德烈一樣,力求轉型,但有人可以順利接軌,有人卻水土不服,「歸零」是個重要的心態,「保持好奇心」也是,這心態將決定你是否覺得被迫,或是心甘情願樂在其中的關鍵。陳德烈面對轉型,他所謂的準備好並不見得是具備什麼豐沛的資源,而是準備好抱著玩心來探索這個對他來說又期待又怕受傷害的網路未知世界。樂觀加上好問,還有什麼事情可以難倒他呢?

簡介:

陳德烈,演員、模特兒和料理Youtuber,曾演過《高校英雄傳》《海角戀人》等多齣電視劇、電影《月光下,我記得》及主持《愛玩客快客廚房》《原本滋味》等節目,也拍攝過多部廣告和音樂錄影帶。近年來以「型男主廚」形象讓人印象深刻,並著有《陳德烈的日常小廚房:60道家庭味料理》等料理書籍。

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