七夕吃和牛浪漫度過!樂軒和牛旗下四餐廳推「七夕情人節盛宴」

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一年一度的七夕情人節即將到來,以頂級和牛聞名的「樂軒」旗下四餐廳8/21~8/25為情侶們精心設計七夕情人節盛宴。位於晶華酒店B3的樂軒和牛割烹,料理長以牛郎織女之名獻上『織姬彥星套餐』,嚴選日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、波士頓龍蝦、北海道海膽等頂級海陸食材,結合備長炭窯烤爐與日料職人細膩手法呈現11道美饌,。樂軒和牛專門店台中店、仁愛店,及位於新光三越台北信義新天地A4館的樂軒松阪亭,匯集日本第一松阪伊藤A5和牛、兵庫縣最優秀賞A5和牛、北海道A5和牛及澳洲9+黑毛和牛等四產地和牛不同部位,以最自信的專人桌邊燒肉方式呈現七夕限定套餐,8/25七夕當日來店用餐,再贈驚喜小禮,趕快訂位起來,找另一半度過浪漫的情人節吧!

樂軒和牛割烹 豪華浪漫海陸盛宴

日本自古亦有七夕彥星與織姬(即牛郎織女)的浪漫傳說,料理長嚴選日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、波士頓龍蝦、北海道海膽等頂級海陸食材,搭配時令蔬果,結合備長炭窯烤爐與日料職人細膩手法,呈現味覺視覺兼具的奢華美味七夕情人節盛宴。每人NT$3800+10%共11道料理,清酒十四代超值加購價NT$520/杯,夏夜品飲更顯清新爽口、浪漫醉人。

織姬彥星套餐內容如下:

1.心連心-紅心芭樂、蓮霧、合鴨胸

帶皮鴨胸香煎,逼出鴨皮油脂加入清酒、醬油、糖將鴨肉煮至五分熟,搭配酸甜脆口的紅心芭樂、蓮霧,佐以話梅調製的和風醬汁酸甜爽口,鴨肉柔嫩不膩,開啟食慾。

2.仙氣-櫻花木煙燻和牛舌、飛魚卵、海膽醬

使用澳洲9+和牛舌二公分厚切,經備長炭窯烤爐的炭火洗禮,厚實多汁帶有Q度,上桌前灌入煙燻櫻花木,仙氣飄飄間享用彈牙牛舌與迷人煙燻香氣,佐味噌海膽醬及飛魚卵,增添鹹鮮層次。

3.牧笛-波士頓龍蝦濃湯

波士頓龍蝦頭熬煮鮮美蝦湯,加入玉米、馬鈴薯、牛奶製成滑順濃湯,喝得到蝦膏的甘鮮,香煎起司宛如彥星的牧笛般,吹奏出對織姬的思念。

4.甜心-紹興海膽醉甜蝦

紹興酒加入味醂、糖燒煮揮發酒精,醃漬甜蝦與北海道海膽,海鮮甘鮮滋味與溫潤酒香完美交融。

5.天之川-日本A5和牛治部煮、米茄素麵、栗子南瓜、秋葵、櫻人參

治部煮為日本北陸金澤經典鄉土料理,選用日本A5和牛臀肉燉煮,適度的油脂與嚼勁,入口盡是和牛自身甘美滋味。搭配米茄、栗子南瓜、秋葵、紅蘿蔔等蔬菜,微甜溫潤。

6.乞巧-桂花番茄蜜

桂花蜜漬蕃茄滋味清甜開胃,散發桂花幽香,再次喚醒味蕾,迎接精彩主菜。

7.星空-A5和牛紐約客、紫地瓜泥

精選日本A5和牛紐約克厚切,入備長炭窯烤爐燒烤,經過適度靜置再回烤,讓肉質呈現誘人的五分熟粉紅色,並保留肉汁,煙燻及油脂香氣誘人,油花適中,口感軟嫩。佐綿密甘甜紫地瓜泥,溫柔紫色宛如星河般浪漫。

8.心之河-波士頓龍蝦、酪梨擂流、心百合

海鮮主菜選用波士頓龍蝦以水煮方式,呈現甘鮮原味與彈牙肉質,搭佐爽口滑順酪梨泥及柴魚高湯煮百合。

9.苧環-讚岐烏龍麵、松露、魚子醬

彷彿拆禮物般打開日式巾著,掀開蓋子是熱騰騰的小田卷蒸,新鮮黑松露薄片、及魚子醬,柔嫩滑口蒸蛋內則包藏Q彈讚岐烏龍麵,是大阪傳統的暖心美食。

10.菓物-當季新鮮水果

11.紫薯芋泥泡芙:自製酥香泡芙,搭配香甜卡士達醬,再以紫地瓜泥精心塑成玫瑰狀,灑上金箔,取『只屬於妳』的甜蜜諧音對另一半告白。

樂軒和牛割烹

地址:台北市中山北路二段39巷3號 台北晶華酒店B3

電話:02-2511-2300

樂軒台中店&仁愛店&松阪亭 獻給另一半最好的

8/21~8/25無論在台中或台北,皆可享用樂軒和牛專門店推出的『七夕限定套餐』,每人NT$4400+10%。匯集四個產地的銘柄和牛不同部位,賦予最合適的切法,以招牌牛盤經典呈現,專業燒肉管家悉心專業桌邊服務,備長炭燒烤,呈現頂級和牛最合適熟度與風味。此外,每人附一杯臺虎精釀檸檬沙瓦,酸甜沁心,浪漫微醺。

肉品匯集日本第一松阪伊藤A5和牛、兵庫縣最優秀賞A5和牛、北海道A5和牛及澳洲9+等四產地和牛不同部位。澳洲9+和牛舌選用柔軟舌根部位厚切2公分,碳烤至表面金黃微焦,鋪上奢華的食用金箔象徵情比金堅,軟嫩帶有嚼勁,口口盡是滿足;澳洲9+和牛橫膈膜以厚切牛排方式呈現,碳烤後柔嫩多汁,風味濃郁;日本第一松阪伊藤A5和牛姿切,柔嫩化口,香氣宜人;日本兵庫縣最優秀賞A5等級、BMS達12的姬路和牛厚切牛排,外皮微微焦脆,肉質呈現粉嫩五分熟,脂香肉嫩;北海道A5和牛薄切肋眼,刷秘製醬汁快速炙烤後佐有機土雞蛋黃享用軟嫩滑口的極致美味。另附前菜義式生牛肉、沙拉桂花釀番茄蜜、主食和牛腱子心拌麵、日式昆布蛤蜊清湯、日本新潟縣越光米飯、老母難高湯野菜煮、手作漬物拼盤、及甜點橄欖油冰淇淋。

樂軒和牛專門店台中店

位於台中市文心森林公園附近的樂軒和牛專門店台中店,是樂軒的創始店。聘請日本設計師打造日式優雅風格,全店皆為舒適包廂設計,靜謐尊榮的空間,由燒肉管家桌邊服務,首創以備長炭直火碳烤匯集和牛多部位的牛一頭套餐,令消費者印象深刻。

地址:台中市惠文路328號

電話:04-2382-8982

營業時間:午餐11:30~14:30  晚餐17:30~22:00

樂軒和牛專門店-仁愛店

位於台北市仁愛圓環巷弄間的「樂軒和牛專門店仁愛店」,外觀低調、內裝簡約時尚,備長炭直火燒烤的牛一頭和牛燒肉套餐為主打商品,燒肉管家依和牛不同部位切法,並考量客人喜好,賦予和牛最合適熟度,炭烤造就的煙燻香氣與外焦內嫩的迷人風味,讓許多饕客一嚐成主顧。

地址:台北市仁愛路四段91巷9號

電話:02-2731-2233

樂軒松阪亭

地址:台北市松高路19號 (新光三越台北信義新天地A4 6F)

電話:02-2345-8833

營業時間:週一至週日 午餐11:30~15:00  晚餐17:30~00:00(最後點餐22:00)

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