新冠肺炎(武漢肺炎 / COVID-19 )的延燒，讓很多人寧願在家下廚也不願外出吃飯，不過總還是有想吃點高級料理的念頭，由林明健主廚掌管的旗下二間米其林餐盤推薦餐廳Chou Chou法式料理餐廳及WILDWOOD原木燒烤推出多款外帶美饌，讓客人電話預訂，到店自取，在家也可安心輕鬆享用米其林主廚的好手藝。
Chou Chou法式料理
2018及2019年皆於台北米其林指南中獲得餐盤推薦的法式餐廳Chou Chou。林明健主廚結合自身香港成長與多國遊歷的背景，以洗煉、純粹的手法詮釋法式料理，帶給消費者深刻獨特的法式美食體驗。
首次推出外帶菜單包含多項人氣餐點與經典法式料理，如：主廚招牌『鴨肝塔、金棗和薄荷』（320元）融入港式蛋塔概念，以自製千層酥脆塔皮，填入鴨肝卡士達醬、香料金棗醬，綴以翠綠薄荷葉，蓬鬆薄脆酥皮伴隨濃郁輕柔的鴨肝醬，與酸甜馥郁金棗醬鹹甜交織動人滋味。
『鴨肉可樂餅、樹番茄醬汁和醃漬蘿蔔』（320元）使用乾式熟成的彰化胭脂鴨腿肉，以鴨高湯、杜松子、小茴香子、香菜籽、蔬菜燉煮軟嫩入味，混合栗子、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇，裹麵包粉炸至外皮金黃酥香，沾帶煙燻香氣、酸香微辛的樹番茄醬汁，佐淺漬的各色蘿蔔，爽脆解膩。
經典法菜『油封鴨腿、小米粥和鴻禧菇』（580元）遵循傳統工序長時間醃製鴨腿極低溫慢烤，呈現表皮酥香肉質軟嫩的鹹香滋味，搭佐充滿東方暖心的枸杞雞湯熬煮小米粥，呈現中西合璧協調之美。
『鬼頭刀香腸燉鍋、白豆和臘腸』（580元）取台灣盛產的鬼頭刀魚與豬油、香料灌製香腸，燉鍋加入港式肝腸臘腸、花枝丁、蔬菜、白腰豆、法式鮮奶油以雞高湯燉煮，炭烤鬼頭刀香腸口感鬆軟鮮香，佐巴西里、蒔蘿與九層塔打成的香料泥，融合台港食材，整體較傳統Cassoulet更顯爽口不油膩。
『燉煮羊膝、白花椰菜泥和北非小米』（680元）將羊肉爐必備的豆腐乳作為靈魂元素，羊膝以融合紅豆腐乳、匈牙利辣椒粉、羅望子、蔬菜的醃料醃製一晚，沾麵包粉香煎後與羊膝醃料同雞高湯慢火燉煮四小時，肉質軟嫩入味富膠質，佐雞高湯悶煮的北非小米、菱角、甜菜根、及白花椰菜泥。
『曼哥羅黑巧克力慕斯』（120元）選用來自印度洋馬達加斯加島上Mangaro莊園巧克力，帶有熱帶水果及柑橘香氣，底層70%巧克力脆餅融合焦糖柑橘果醬，堆疊巧克力慕斯、巧克力甘納許及柑橘果醬，滋味香濃不甜膩。
上述餐點除了單點，亦可選擇前菜、主菜、甜點各一道組合成套餐，優惠價880元，凡外帶二份套餐，即贈送葡萄酒乙瓶，讓您在家也可優雅浪漫享受米其林推薦法式料理。
Chou Chou法式料理餐廳
電話：02-2773-1819
地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓（捷運忠孝敦化站5號出口）
外帶服務時間：週一至週日 午餐11:30~14:30 晚餐18:00~21:00 （每週二公休）
WILDWOOD原木燒烤
位於新光三越台北信義新天地A9館4F的米其林餐盤推薦WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮，回歸人類最原始的烹調方式，以台南龍眼木直火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮，主廚特別調製異國風味的醬汁及形⾊豐富的配菜，與燒烤肉類、海鮮相佐，款款挑動味蕾無限驚喜。
外帶美饌不僅包含原木燒烤人氣佳餚，更有多樣外帶限定餐點，及配菜、甜點等，單點80元起，客人可依需求及喜好點選，在家也可輕鬆品嚐原木燒烤的獨特迷人風味。
『羽衣甘藍沙拉、白腰豆、孜然、帕瑪森起司』（320元）烤過的羽衣甘藍薄脆甘甜，拌入帕馬森起司與檸檬汁，與綿密濃郁的白腰豆泥共享，孜然香菜籽油增添風味。
『原木燒烤澳洲頂級牛排沙拉、白花菜、藜麥、柚子芥末醬』（580元）選用菲力部位，經龍眼木直火燒烤，散發特有煙燻香氣，三分熟肉質呈現紅寶石般美麗色澤，柔嫩燻香，搭佐酸香微嗆的柚子芥末醬，白花椰泥、藜麥及各式時蔬增添口感層次。
『自家醃製鮭魚，薄鬆餅，法式鮮奶油，蝦夷蔥』（420元）使用龍眼木燒烤的香料鬆餅，搭配自家醃製鮭魚薄片及法式酸奶醬，及蝦夷蔥，表皮酥脆內裡鬆軟，帶有淡淡煙燻及香料香氣，與鹹鮮鮭魚、爽口酸奶醬十分契合。
外帶限定的牛肉、雞肉串燒組合搭配西班牙番茄飯（320~420元），嚴選肉品經由原木燒烤後，外皮焦脆肉質鮮嫩多汁，搭配香氣四溢的西班牙番茄飯最是對味。
主廚招牌『WILDWOOD起司漢堡』（520元）自製牛奶麵包燒烤後夾入混合翼板、前胸、牛小排三個部位粗絞肉的自製烤漢堡排，瑞士Gruyere cheese、切達起司，及醃黃瓜、墨西哥辣椒、奶油生菜，淋上酸香夠味特製醬汁。另有使用Beyond Meat的『未來漢堡』（480元）供蔬食者選擇；每日新鮮製作的派塔、蛋糕每份120元。
外帶餐點凡點購1800元以上，即加贈葡萄酒乙瓶，即使宅在家中，也可和家人朋友輕鬆享用米其林星級主廚的原木燒烤風味美饌。
WILDWOOD
地址：台北市松壽路9號 新光三越信義新天地A9館4F
電話：02-2722-8886
外帶服務時間：週一至週日 午餐11:30~14:30 晚餐17:30~21:00
