S Hotel S Restaurant & Bar全新春季菜單! 歐陸料理結合亞洲風味元素

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時序推進來到春暖花開之際,由法國設計大師Philippe Starck菲力普·史塔克設計的精品飯店S HOTEL推出新穎春季菜單,由主廚Constant Cheung張卓智主導的S Restaurant & Bar將帶來一股新法菜風潮,以划算價格又能享受美食為號召,無論是喜好精緻實惠的小資族,或是對餐點要求的饕客,都能在S Restaurant & Bar享用到星級美味饗宴。

曾在許多知名米其林餐廳受訓的主廚張卓智傾心設計全新的春季菜單,以他擅長的時尚歐陸料理手法,結合亞洲風味的元素,打造春意盎然味蕾體驗。

首先是開胃前菜「花園」用薄荷油醃製新鮮奇異果與甜豆佐布拉塔起司,以食材原始的味道作為開始。

湯品是「絲絨雞高湯」以粵菜的烹調手法加上西餐的元素,煲湯方式熬煮出濃郁雞湯,搭配切絲的春筍、醃製竹笙,最後點綴上鮮奶油,增添滑順口感。

接著是「干貝」香煎北海道干貝搭配佃煮昆布,佐以鳳梨莎莎和布里起司泡泡帶出此道菜的鮮甜感。

主菜「放山雞」佐以法式鴨肝醬配蝦夷葱與薑,靈感來源是來自主廚的香港家鄉味港式油蔥,並選用台灣放山雞雞胸部位搭上醬汁細緻不膩口。

主菜另外可選擇「澳洲和牛面頰」紅酒燉和牛面頰配炭烤高麗菜與豆薯,軟嫩的牛面頰肉搭上醬汁與烤高麗菜入口即化。

最後甜點則有「義大利風味」香蕉義大利黑醋冰淇淋,酸甜的冰淇淋沾著香蕉乾,一口接一口讓人回味無窮。

主廚再加碼一道甜點「星球」椰子乳霜、百香果醬夾心巧克力,獨特的星球造型,敲開後椰子乳霜散開在口中,再搭配跳跳糖與芝麻蛋糕獨具風味。

S Restaurant & Bar春季菜單有午間超值菜單NT$680+10%(4道菜),也有NT$880+10%(5道菜)及NT$1,280+10%(6道菜)可任君挑選,晚間套餐有NT$1,580+10%(7道菜)及NT$1,980+10%(9道菜)兩個價位,也可加購侍酒師推薦餐酒服務。

用餐優惠再加碼,即日起至4月30日凡享用晚間套餐的客人即可享有75折優惠,用餐並打卡發佈在個人Facebook、Instagram即免費贈送當月雞尾酒-Primm’s Cup午後,為您的聚會助興。此外S HOTEL也提供超優惠280元套餐外送及外燴服務。

S HOTEL

電話:02-2712-1777

地址:台北市敦化北路150號