不受疫情影響，還是有許多店家推出新鍋物，有主打櫻花意象的春季火鍋，還有用親民價格攻佔肉食族的和牛吃到飽，趁著這幾天氣溫溜滑梯，找朋友下班一起去吃鍋吧！
黑毛屋本家「春櫻和牛旬味鍋」
乾杯集團旗下日式鍋物專賣店「黑毛屋本家」春季鍋以「春日粉色美學」為啟發，精選羅馬鑽石花椰菜、蕪菁、油菜花、綠蘆筍等充滿春意的當季食材，並融合了春櫻的意象在鍋裡。
隨著倒入選用鰹魚乾、香菇熬煮的鰹魚高湯，昆布凍緩緩融化浮現整朵櫻花，櫻花瓣隨之在鍋中起舞，彷彿置身在落櫻紛飛美景中，品嚐春之美姿。
主餐嚴選三種頂級肉品 – A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林黑羽土雞，經櫻花鰹魚湯頭輕涮的鮮嫩肉質，蘸取主廚以豆腐、味噌等精心調製，妝點上鹽漬櫻花的櫻花豆腐醬，入口溫潤圓滑，飄逸著櫻花清雅香氣，亦有羊肚菌菇奶油醬、椪醋醬、瀨戶內海產藻鹽沾取享用。還有特別手工自製櫻花蝦丸，將東港櫻花蝦的濃郁香氣與蝦仁的鮮甜，巧妙融合日本魚漿的細緻軟嫩，一口咬下外脆內嫩、香氣四溢。
逸品則推出螢烏賊梅素麵，為粉色春季饗宴畫下完美的句點，精選春櫻般的粉色梅素麵，以梅子手工製成，柔嫩細緻口感，蘊含著梅果的香甜醉人。
佐料選用僅在春日夜海中閃爍著藍色光輝的富山產螢烏賊，猶如璀璨閃耀的藍寶石，其甘甜與咬勁令人無法招架，以及炙燒北海道生食級干貝、鮮美鮭魚卵，再妝點上紫蘇葉。享用時，紫蘇、梅果香氣撲鼻而來，綻放著春日梅果熟成風采。甜點推出粉色系草莓聖代與當季水果。
3月16日至6月14日推出春季限定鍋物「春櫻和牛旬味鍋」NT$1,580/單人套餐，悉心獻上粉嫩春衣的花漾食光。
店鋪資訊：
- 黑毛屋本家 信義店 02-2723-7722 台北市信義區松高路19號6樓 / 新光三越A4館
- 黑毛屋本家 大直店 02-8501-5336 台北市中山區北安路780號3樓 / 美麗新廣場
- 黑毛屋本家 台中中港店 04-2258-7551 台中市西屯區台灣大道三段301號9樓 / 新光三越中港店
王品「和牛涮」
王品日式鍋物近期新開幕的吃到飽「和牛涮」，主打和牛三種吃法，店家選用美國極上和牛分為霜降與雪花兩款肉質，肉質擁有日本和牛入口即化、油花豐富，以及安格斯牛的鮮甜多汁口感，除了肉片之外，店內還有提供「炙燒和牛壽司」及「極上和牛黑咖哩」，並搭配自助吧台70多種新鮮蔬菜、漿餃、主食、甜點、飲/冰品等食材任你吃到飽！
以和牛來講，價位也算相當親民，價格大概落在價格600到700元間，針對喜歡日本和牛的饕客，還是有售價$359/盤的親民價格，就能點到鹿兒島頂極A5黑毛和牛，價格區帶為「頂級和牛套餐」$718/人(午/晚餐同價)，可以吃到極上和牛霜降及雪花兩個部位。注重CP值的小資族可以選擇「極上和牛套餐」$638/人(午/晚餐同價)；不執著和牛的肉控們可選擇「只要安格斯套餐」午餐$468/人、晚餐$498/人。最後，不吃牛的朋友們「特賞豚雞套餐」，午餐$378/人、晚餐$418/人。
為歡慶開幕，3/4~3/31到店用餐打卡上傳，或於《和牛涮》Google商家評論，即可獲得招待「北海道生食級干貝（每人二顆）」。還有另一項活動很適合大胃王，凡是2人在限時60分鐘內吃「和牛肉盤」，且空盤高度高於2人身高總和，即可獲得極上和牛套餐吃到飽兌換券2張。
和牛涮
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
時間：週一至週四 11：30～15：30／17：30～23：00、週五 11：30～15：30／17：30～02：00、週六 11：30～02：00、週日 11：30～23：00
電話：02- 2751-1759
