吃飯先求吃飽，才可能找機會吃好，但有時吃飽本身便是樁經驗上的「吃好」的美事。
波蘭在二戰之後成為華沙公約的一員，當地人極厭惡被觀光客說成東歐國家，舉出最強烈的證據便是波蘭的天主教信徒比例是全世界最高的（95%）。一六八三年波蘭國王率騎兵南下解維也納之圍，打敗鄂圖曼土耳其，歷史學家大多肯定這一仗避免歐洲「衣左衽」，而號稱全世界最漂亮的文藝復興式小鎮，是波蘭的札莫希奇（Zamosc）。
不過共產政權仍在波蘭留下不少足跡，像華沙市區著名科學文化宮便是史達林送的禮物，如今被戲稱為「俄國的婚禮蛋糕」。
我最愛的則是牛奶吧，當初共產主義採取集體生活制，壞處是破壞個人吃的自由，好處卻是保證人人有的吃。所以牛奶吧賣的飯菜，一，便宜；二，道地。其中兩種湯令人難忘，冬天喝酸菜湯配麵包，冰冷的身體立即暖和。湯裡加了香腸，味道更加豐富。還有一種是甜菜湯，粉紅的，一開始我以為是涼的甜湯，不料是熱的、鹹的、高熱量的
攝氏零度以下的氣溫、彤雲密布的大平原、北極刮來冷風的波羅的海岸旁，沒有什麼比熱量還動人。
吃酸菜湯時學會一個波蘭單字，rybak，意思是漁夫。喔，湯是漁夫喝的，可見多擋寒呀。
波蘭是個農業國，馬鈴薯、甜菜和豬肉都精彩，這兩碗湯把三樣東西全包括了。
牛奶吧如今愈來愈少，存活下來的仍堅持老味道與老價錢，對遊客來說，比去吃法國菜要划算，比全歐流行的義大利菜要更吃得出波蘭味道。
──等等，牛奶吧不賣牛奶嗎？詳情是當初這裡多用乳製品，也是為了提供熱量，所以才稱牛奶吧。如今乳製品仍有，可是被其他諸如豬排、煎馬鈴薯搶走鋒頭。
平常吃飯躲高熱量食物，到了波蘭，高熱量卻多麼令人感到溫暖呀。
