Red Circle髮廊加酒吧的奇想

I have a Barber, I have a Bar, uh, Red Circle！不是我們故意要用這個過時的梗，實在是這間店太有趣，一個結合了髮廊與酒吧的空間，白天跟夜晚呈現出不同的風情，重要的是，你都能享受到High Class的服務，不是玩玩而已。

從今年四月開始試營運到現在，Red Circle打從一開始就是以髮廊跟酒吧的方式出現在東區巷弄內；老闆Sam開玩笑說，自己太愛喝酒了，在髮型設計師的工作下班後常會跟朋友出去喝一杯，久了就想，不如自己開一間店，要喝就在自己的店裡喝，也比較方便。但實際上，Sam跟自己的好朋友是以成立一個品牌的態度發想，在這個空間裡嘗試許多不同可能，便先從自己最專業的髮型設計，與興趣酒吧下手。

「其實這也是跟朋友的一個夢想，」Sam說，兩人老早想要一起做番事業，但直到這兩年事業小有成就，才開了這個頭。希望除了做造型的客人以外，其他消費者也能來到這裡，有個聚會的場所，異業結合，也多了話題性。由於空間十分寬敞，之後也有規劃做二手拍賣會，或是更有藝文氣息的活動，不那麼商業化。

髮廊營業時間到晚上八點，到了七點左右，會將客人們帶到地下一樓的沙龍繼續做造型，一樓的空間則要開始大改造；將桌子併在一起、客人整理頭髮的椅子搖身一變成了酒吧的座位—別擔心，Red Circle對清潔非常要求，非得處理到沒有任何髮絲才罷休—燈光調暗，桌燈打開，牆上開始投影著音樂錄影帶，之後室內裝潢還會再有許多早期歐美髮廊與酒吧的用具或擺設，整體呈現復古與現代交錯的英式工業風格。

問起平時喝酒都喝些什麼？「我自己都是喜歡喝威士忌居多，」Sam笑著說，「但店裡主要客群都以女性為主。」酒吧的店長Ryan經驗豐富，除了經典調酒以外，也常花時間與同事們一同發想新酒譜，希望讓女性客人不會覺得這裡太陽剛氣而不敢進來。

這次Ryan也特別為我們準備了兩款清新風格的調酒，一杯是Spumoni，以金巴利酒、葡萄柚汁還有通寧水調製，粉紅柚色給人溫和甜美的感受，入口後也果然如此，加入通寧水讓口內有著汽泡的清新感，葡萄柚汁則與夏日做了完美連結；另一杯則是Ryan特別為我們清爽口感主題發想的創意調酒，名為秘密花園，以琴酒、茉莉花酒、蜜李酒跟檸檬汁一同調和，荔枝色的酒液蘊含了果香及花香，琴酒溫和地釋放出酒精卻不嗆口，檸檬汁的酸與花果甜味在口中平衡，要是帶女生來，這杯一定會讓她愛不釋手！