Azerai開幕了，能不去嗎？當然不行，因為生為Aman 的熱愛者，我要怎麼放過這間Aman創辦人Adrain Zecha的新作品呢？我沒有期待去的時候看到另一間只是不叫Aman的 Aman，因為所有的孩子就算是同父同母生的，也該有截然不同的個性，那是種風格，一種因為不同所演繹出的特色，這樣才會討喜跟讓人追隨不是嗎？
Azerai開在寮國的Luang Prabang聯合國教科文組織評定的世界遺產，這樣的地方就該多些像Azerai這樣的飯店，沒有銅臭，沒有硬要把文明世界都塞進來的飯店，明明就是個頗有文化的古都，如果飯店是俗耐不堪怎麼對味，在Luang Prabang這樣的城市如果住些大品牌的飯店，就活像是去圖書館卻帶著鑲有紅寶石的金錶跟脖子上帶著一串以為是綁狼犬的金鐵鍊，覺得刺眼俗麗難耐，當然我確信Azerai不會是這樣的，當我下車看到Azerai的第一眼感覺，就深覺這飯店是為了搭配這個城市而存在的，Azerai因為在Luang Prabang最重要的街口，所以讓這個飯店跟這個小鎮有更緊密的連結，所有觀光客要來這觀光，肯定都會經過這條街，把它放在這邊再對也不過了，有點像是每個城市都需要地標，他可以是傳統的老建築，可以是一個尿尿的小雕像，當然也可以是個摩登的象徵，就好比台北101，當然經典飯店絕對也可以成為城市的一部分，倫敦的Claridge’s 上海的和平飯店，Azerai就像準備在Luang Prabang變成經典的一部分而存在，好的飯店要反映出這地方的特色，再加上一點這邊的人文跟飯店自己的想法，缺一不可，才有可能被人傳誦。
Azerai舊址是法國統治寮國時期，法國高官的住所，曾經也改成飯店，幾年前我也曾經拜訪這個城市，但對這個其實應該顯眼的角落卻沒有太多的印象，新開幕的Azerai風格明亮中帶點溫馨，地方不大，進到飯店就像走進個有條不紊的社區，裡面的住戶會因為在這小區而變得有些許的氣質跟剛剛好的優雅，大廳就像是個大宅的客廳，沒有太多傳統飯店有的元素，幾張舒服的沙發，木色的天花板跟淺灰色的地，這樣的搭配是我最愛的，像是八零年代的靡靡之音，沒有太多的複雜旋律，但聽一次就永遠記得，有人起個頭就會想繼續唱下去。
Azerai的格局頗像台灣的四合院，在中間有塊空地，上面擺著每個飯店都應該要有，也是最重要的游泳池，我總覺得飯店大廳是一般飯店的門面，但游泳池卻是度假飯店耀武揚威的門面，就像是一個重要城市都要有個偉大的博物館，游泳池的重點不在於是不是奧運標準尺寸，而是要忠實反映出這間飯店的個性與風格，Azerai的泳池線條簡單，所有的東西都整齊極簡到像是被設計過的建築體，我常常在吃完早餐後，站在泳池的中間，欣賞這幅景色，我住在這的兩天都沒有下水，因為我不想我不太優雅的線條破壞這裡的優雅，一種沉穩寧靜的優雅。
zerai的房間也不脫飯店整體的感覺，用淺色系的裝潢，讓人待在裡面的時間可以絕對的放鬆，房間比我想像的小，可能在提醒我該少吃點了，房間有個不錯討喜的陽台，坐在陽台可以望著院子裡的那棵大樹，我很確定這棵樹絕對比每個入住的客人都更早存在這個世界上，他肯定看過Luang Prabang一段精彩的歷史，可惜他不會說話，不然我確信它說出來的故事肯定是精彩的，這飯店房間小其實也不太奇怪，這是個有趣的小鎮，到底有什麼道理一直窩在房間裡面呢？
我建議你請飯店幫你找個當地的專業導遊，他們會很認真地帶你去Luang Prabang走走，大部分要看的景點都是飯店可以走到的距離，包括寮國以前的皇宮，供奉著十四世紀名為Phra Bang神像的廟宇，都在飯店的附近，絕對值得一看，也可以聽聽一些寮國皇室傳奇的故事，導遊會帶你爬上一個小山丘可以眺望整的城市，半天的Tour充滿了文化的內涵也好像滿足了運動的需求，在這邊路上可以遇見很多和尚，帶我觀光的導遊告訴我，他在孩童時期也出家過，因為在寮國出家人可以接受免費的教育，所以許多寮國小孩出家是為了可以唸書，到一定的年紀在還俗返回社會，在寮國有種說不上的安全感，也許是大部分的人都信佛教，也可能是這個地方不大，做了壞事很難逃跑，但走在這邊的街上，就有種說不出的緩慢的悠閒，如果你有時間，跟飯店借一台腳踏車，帶著你的手機或相機，在夕陽西下的時候往湄公河騎去，找個好的地點，看著夕陽西下的河景，如果你有預算，也可以請飯店替你安排船隻，可以在河面上過完一天，也是種難得的浪漫體驗。
每天傍晚Luang Prabang都會有夜市，這大概是來這邊的人都不會錯過的景點，裡面有賣很多寮國的產品，漂亮的大象拖鞋，或是用麵粉袋回收再製成的小零錢包或是購物袋，都是不錯的伴手禮，從Azerai只要過個馬路就可以到，如果你有勇氣，也可以常常街邊的美食，巷子裡有一攤攤的食物攤，像是自助餐一樣地展開多種菜色，讓你自己選菜，我在吃的方面比較膽小，所以不要問我什麼好吃，如果你住在Azerai的話，千萬不可放過這邊的餐廳Azerai Bistro，這裡氣氛輕鬆食物美味，年輕的廚師，充滿創意，讓這邊的餐點，看起來怡人口味也絕對上乘，住這裡的幾天我每天都期待在這個地方吃點什麼，不管是當地的菜或是西式餐點，甚至是送你的麵包，沒有一樣讓人失望，樣樣都讓人回味。
在Luang Prabang還有一個重要的行程就是一大清早佈施給出家人，這邊的習慣出家人早上都會到鎮上化緣，傳統上是給出家人糯米讓他們可以填飽肚子，住在Azerai很幸運，因為你只要走出門口就可以參與這個活動，當你看到其他觀光客包車來看這個習俗，你只要起床走出飯店的大門就可以參與，在微亮的天光下絕對是一種幸福，如果你參與記得前一天告知飯店，他們會貼心地幫你準備所有需要的東西，鋪在地上的毯子，披上就很當地人的披肩，糯米飯等等，讓你一看就是一群觀光客裡面最專業的，而且只要在飯店門口等，不需跟大家擠，時間一到就會有大批的出家人出現，在安靜太陽剛升起的街道上，緩緩走過，只要有人佈施他們就會停下腳步，接受你的給予，這是一個平靜莊嚴絕佳的方式展開一天，不過像我這樣沒有慧根的人，最開心的事卻是，結束之後，你只要站起來拍拍屁股往回走，兩分鐘之後就可以在床上睡到打呼！呼呼大睡後再開始享受我在Luang Prabang的慢慢之旅。
